【傑米·奧利佛的番茄蘿勒烤雞腿】

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這道很適合當作宴請朋友們的招牌菜,
煮個義大利麵拌著醬汁炒勻,也是絕配唷^^
只花10分的準備,90分的等待,讓人吮指的菜餚就出爐了

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食材 (1 人份

雞腿(翅) 以烤盤為準
大蒜 1整個
大蔥 1條
番茄 以烤盤大小適量
橄欖油 少許
羅勒 幾片
黑胡椒 適量
適量
  • 1 先預備好所有材料
  • 2 切開番茄鋪平整個烤盤 大蒜(整個) 洋蔥 大蔥 和雞腿先方在料理盆中.
  • 3 灑上適量的黑胡椒,鹽 白胡椒 及適量的橄欖油邊按摩雞腿邊拌勻.加入幾片羅勒^^ 再用叉子刺幾下雞腿肉(這步驟不做也可,只是方便入味)
  • 4 放入先前就預熱的烤箱(175度),烤90分就完成了!
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小撇步

1.沒有羅勒的話,可以用薄荷貨其他新鮮香草代替,乾燥香草也可以

2.要不要增加醃製時間,看個人唷^^ 不過我做了很多次,都沒醃製一樣入味

3.烘烤時間不宜太久喔,烤的太久,番茄的汁液都乾了 冏

4.若想要雞腿表面脆脆的口感,中途不要取出翻面,這樣出爐後表面鹹脆 底下友淡淡番茄汁液微酸的口感 很棒^^

2014/08/02 發表 1.0 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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相信我 90分鐘是比較足夠的喔^^ 這道我試過很多次了喔^^

2 年前
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90分鐘?通常平擺一盤也不過60分鐘,會不會太久?

3 年前