大頭菜炒肉片
大頭菜食譜似乎不多，我翻了一下只有在中國網站才看到類似的作法，剛好幫我可以讓沉睡在冰箱的大頭菜好好變身一下
咬起來脆脆的口感真的很不錯
食材
大頭菜
半顆
胡蘿蔔片
10片
五花肉
半斤
淡色醬油
一大匙
辣椒
一條
蒜頭
兩顆
鹽巴
少許
水
一杯(量米杯)
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1 大頭菜去皮切薄片、五花肉切片、紅蘿蔔片對切、蒜頭切末、辣椒切片
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2 先爆香蒜末和辣椒，倒入五花肉煸炒有金黃色出現，加入胡蘿蔔、醬油、水、大頭菜片煮至菜熟透就可以加鹽調味
小撇步
大頭菜盡量切小薄片，這樣可以比較快熟透，也可以再加點辣豆瓣增加香氣
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