大頭菜炒肉片

2014/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大頭菜食譜似乎不多,我翻了一下只有在中國網站才看到類似的作法,剛好幫我可以讓沉睡在冰箱的大頭菜好好變身一下
咬起來脆脆的口感真的很不錯

食材 (5 人份

大頭菜 半顆
胡蘿蔔片 10片
五花肉 半斤
淡色醬油 一大匙
辣椒 一條
蒜頭 兩顆
鹽巴 少許
一杯(量米杯)
  • 1 大頭菜去皮切薄片、五花肉切片、紅蘿蔔片對切、蒜頭切末、辣椒切片
  • 2 先爆香蒜末和辣椒,倒入五花肉煸炒有金黃色出現,加入胡蘿蔔、醬油、水、大頭菜片煮至菜熟透就可以加鹽調味
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小撇步

大頭菜盡量切小薄片,這樣可以比較快熟透,也可以再加點辣豆瓣增加香氣

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