大頭菜炒肉

mammer
24 食譜 19 粉絲

青青脆脆的口感, 做法簡單又迅速

份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

1顆
200g
1條
三大匙
  • 大頭菜洗淨去皮, 切成約三等份, 採用柵狀式切法 (阿基師教的), 先長邊薄切片但不切斷, 再自短邊以薄片狀切斷

先用三大匙鹽與大頭菜拌勻, 目的讓大頭菜出水, 以及入味

    大頭菜洗淨去皮, 切成約三等份, 採用柵狀式切法 (阿基師教的), 先長邊薄切片但不切斷, 再自短邊以薄片狀切斷 先用三大匙鹽與大頭菜拌勻, 目的讓大頭菜出水, 以及入味

  • 將豬絞肉下鍋翻炒至六.七分熟, 再將大頭菜放入一併翻炒, 炒至肉熟, 放入辣椒調味即可起鍋享用

    將豬絞肉下鍋翻炒至六.七分熟, 再將大頭菜放入一併翻炒, 炒至肉熟, 放入辣椒調味即可起鍋享用

小撇步

第一步驟中, 用來醃大頭菜的鹽量可適量減少, 起鍋前再加以調味也可

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