豆薣蒸小卷

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省略掉去內臟這個小麻煩步驟的話,這根本就是個超迅速又美味的料理啦~
小卷不去內臟也很好吃,但還是怕老公吃下太多膽固醇,所以還是把內臟和硬骨一併清除囉!接著調味好蒸個幾分鐘,鮮甜美味的小卷上桌!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮小卷 約15-16尾
1/3條
辣椒 半根
濕豆薣含醬汁 2小匙
醬油 1小匙
魚露 1小匙
米酒 1小匙
  • 1小卷洗淨去內臟和硬骨後擺盤,薑和辣椒切絲舖上小卷。
  • 2將調味料混勻後淋上小卷,先熱電鍋,待電鍋冒蒸氣後擺入小卷蒸8分鐘聞到小卷香氣就完成囖!
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小撇步

去內臟可從小卷尾端往上剪再用叉子勾除內臟,這樣就可保留小卷頭部囉!

2014/12/24 發表 2,738 瀏覽

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