清蒸小卷

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市面上都用三杯來處理小卷,有時候換個口味用清蒸來處理也是不錯的選擇。

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

小卷 兩隻
薑片 適量
適量
辣椒 一條
  • 1 小卷洗淨,去除裡面的肝臟,擦乾外面的水分,鹽巴塗抹在小卷裡面(如果塗抹外面容易破損外皮影響美觀)。
  • 2 放入鍋中清蒸,外鍋放入三分之一杯的水量,蒸熟後再來切段。
  • 3 擺上蔥花辣椒,熱油淋鍋就完成這道清蒸小卷。
  • 4 最簡單的做法,把所有的材料都放入盤中,放入電鍋,5分鐘後就能完成好菜。
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小撇步

整條小卷入電鍋清蒸,起鍋再來切段,小卷會看起來更美觀。

2014/05/13 發表 7,000 瀏覽

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討論共 2 則

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我最怕腥味,處理海鮮料理通常程序很費時,可以這樣料理,我喜歡,也願意多做.....讚啦!

3 年前
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這個讚 我喜歡!

3 年前