清蒸小卷
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市面上都用三杯來處理小卷，有時候換個口味用清蒸來處理也是不錯的選擇。
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1小卷洗淨，去除裡面的肝臟，擦乾外面的水分，鹽巴塗抹在小卷裡面（如果塗抹外面容易破損外皮影響美觀）。 -
2放入鍋中清蒸，外鍋放入三分之一杯的水量，蒸熟後再來切段。
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3擺上蔥花辣椒，熱油淋鍋就完成這道清蒸小卷。
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4最簡單的做法，把所有的材料都放入盤中，放入電鍋，5分鐘後就能完成好菜。
小撇步
整條小卷入電鍋清蒸，起鍋再來切段，小卷會看起來更美觀。
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