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將蛋糕裹上一層繽紛的巧克力變身為棒棒糖
讓佳節更有氣氛喔~

份量
10 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100克
細砂糖
60克
低筋麵粉
110克
鹽巴
一咪咪
無鋁泡打粉
2克
雞蛋
2顆
裝飾糖果
適量
各式巧克力
適量
  • 1
    將奶油回溫變軟後加入糖攪拌至乳白狀
  • 2
    步驟一加入雞蛋繼續攪拌~(會有一點油水分離沒關係)
  • 3
    將麵粉過篩後加入步驟2繼續攪拌均勻成麵糊狀
  • 4
    準備塑膠袋將麵糊裝入,袋角剪一個洞以方便待會己出麵糊
  • 5
    烤箱預熱10分~將麵糊擠到烤模中至滿
  • 6
    蓋上上蓋,上下火180度烤30分
  • 7
    烤好後拿出就是一顆顆球狀蛋糕
  • 8
    烤好後多出的蛋糕邊可以用剪刀修掉
  • 9
    巧克力溶化備用~準備竹籤沾上巧克力
  • 10
    插入蛋糕中 這樣就不怕蛋糕會掉囉
  • 11
    將蛋糕裹上巧克力後延哲鍋邊敲一敲~把多餘的巧克力敲掉才不會太厚一層
  • 12
    這時就可以裝飾自己喜歡的樣式囉~ 白巧克力可以加入食用色素調出許多繽紛的顏色喔^^
小撇步

這個配方約可以做18-20粒喔
蛋糕體不需加入太多糖~因為裹上巧克力後就有甜度囉^^
烤模烘焙用品店有在賣
更多分享花媽歡樂甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719

2014/12/24 發表 6.6 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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請問這個烤模是矽膠烤模嗎?

6 months ago
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請問做出來的蛋糕是圓形的嗎?第一步驟的奶油要打發嗎?
我做出來的蛋糕只有底部是圓的,上面扁扁的不圓耶!不知道是不是泡打粉壞了?還是因為奶油沒打發?@@

9 months ago
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第二顆雞蛋什麼時候放?

10 months ago
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請問巧克力不會凝結是怎麼了??

a year ago
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作者回應

巧克力隔水加熱溫度不宜超過50度,也不能有水滴入

a year ago
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需要冰嗎

2 years ago
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作者回應

若三天以上可冰

a year ago
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不加入無鋁泡打粉…可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以試試看

a year ago
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請問綠色 黃色怎麼調出來的呢?謝謝

2 years ago
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作者回應

是使用食用色素添加在白巧克力中

a year ago
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♥手上路
放涼在脫模

2 years ago
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作者回應

烤好即可取出

a year ago
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這個配方是奶油蛋糕,口感會比較扎實。若要鬆軟口感要用海棉蛋糕的配方。

3 years ago
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作者回應

可以

a year ago
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請問我做出來後蛋糕本身冷掉後吃口感偏扎實有點乾,如果希望可以柔軟蓬鬆一些 比例要怎麼改比較好呢? 謝謝

3 years ago
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作者回應

可改成海棉蛋糕體的配方

a year ago