XO醬炒三鮮【雲端冰箱鮮食家】
大家都喜愛的海鮮~ 加上XO醬快炒~秒殺料理喔^^
mayli chen的簡單煮藝~
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食材
透抽
1隻
蝦仁
10來隻
蛤蜊
10來個
薑
1小塊
XO醬
一大匙
-
1 食材~蝦仁切背去腸泥先用一點點胡椒粉和米酒醃一下~透抽切花~芹菜管切段~ -
2 起油鍋~一小匙的橄欖油~爆香薑片~蝦仁煎至 6分熟撈起備用~
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3 放下所有的海鮮~拌炒一下~
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4 加入芹菜管~和一大匙的米酒~大火快炒~蛤蜊開口就先起撈起來才不會太老~加入一半的XO醬~拌勻~視食材熟度即可熄火~
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5 盛盤~再把另一半的XO醬放在最上面即可~
小撇步
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