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東京鳥窩廚房
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英倫牧羊人派

英倫牧羊人派

描述

傳統要用羊肉來做的牧羊人派,用豬肉也很好吃唷!
不用做派皮,只要鋪上馬鈴薯泥烤香就行啦!
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250180516

660 說讚 3 一起做

步驟

  • 乾鍋不放油,熱鍋將豬絞肉逼出油脂,到豬絞肉完全變色。

    乾鍋不放油,熱鍋將豬絞肉逼出油脂,到豬絞肉完全變色。

  • 加入洋蔥碎、大蒜碎,翻炒到洋蔥軟化。

    加入洋蔥碎、大碎,翻炒到洋蔥軟化。

  • 加入切碎番茄、紅酒60c.c.、少許黑胡椒和奧勒岡香料 (或其他自己喜歡的香料~)。
用鹽調整鹹度,翻炒均勻後,開大火收汁到濃稠。

    加入切碎番茄、紅酒60c.c.、少許黑胡椒和奧勒岡香料 (或其他自己喜歡的香料~)。 用鹽調整鹹度,翻炒均勻後,開大火收汁到濃稠。

  • 另外將馬鈴薯去皮煮熟或蒸熟,壓碎成泥。
趁熱將馬鈴薯泥拌入奶油、牛奶、黑胡椒和1小匙鹽備用。

    另外將馬鈴薯去皮煮熟或蒸熟,壓碎成泥。 趁熱將馬鈴薯泥拌入奶油、牛奶、黑胡椒和1小匙鹽備用。

  • 烤盤內先鋪入茄汁肉醬......

    烤盤內先鋪入茄汁肉醬......

  • 再鋪上馬鈴薯泥,用湯匙背面壓實。

    再鋪上馬鈴薯泥,用湯匙背面壓實。

  • 用叉子輕輕劃一些線條,入烤箱用200度C烤約30分鐘。

到馬鈴薯表面微焦上色,即可出爐。
喜歡焗烤的話,可以在馬鈴薯上再鋪一層起司絲,再進烤箱~

    用叉子輕輕劃一些線條,入烤箱用200度C烤約30分鐘。 到馬鈴薯表面微焦上色,即可出爐。 喜歡焗烤的話,可以在馬鈴薯上再鋪一層起司絲,再進烤箱~

小撇步

*此份量可做兩個派

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東京鳥窩廚房 238 食譜 3,126 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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