英倫牧羊人派


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傳統要用羊肉來做的牧羊人派,用豬肉也很好吃唷!
不用做派皮,只要鋪上馬鈴薯泥烤香就行啦!
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  • 1
    乾鍋不放油,熱鍋將豬絞肉逼出油脂,到豬絞肉完全變色。
  • 2
    加入洋蔥碎、大蒜碎,翻炒到洋蔥軟化。
  • 3
    加入切碎番茄、紅酒60c.c.、少許黑胡椒和奧勒岡香料 (或其他自己喜歡的香料~)。 用鹽調整鹹度,翻炒均勻後,開大火收汁到濃稠。
  • 4
    另外將馬鈴薯去皮煮熟或蒸熟,壓碎成泥。 趁熱將馬鈴薯泥拌入奶油、牛奶、黑胡椒和1小匙鹽備用。
  • 5
    烤盤內先鋪入茄汁肉醬......
  • 6
    再鋪上馬鈴薯泥,用湯匙背面壓實。
  • 7
    用叉子輕輕劃一些線條,入烤箱用200度C烤約30分鐘。 到馬鈴薯表面微焦上色,即可出爐。 喜歡焗烤的話,可以在馬鈴薯上再鋪一層起司絲,再進烤箱~
小撇步

*此份量可做兩個派

2014/12/23 發表 6,814 瀏覽
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