洛神花蜜餞
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洛神花的好處多多，做成酸酸甜甜的蜜餞當零食，湯汁也可以泡茶！
時間
45
分鐘
食材
生洛神花
去籽後約400克
砂糖
250克
檸檬
一顆
-
1生洛神花從蒂的地方切開，把籽取出，再用力的洗乾淨（裡面會有泥沙或是小蟲子），多多沖水洗淨 -
2燒一鍋水，洛神花放進去燙約５秒（如果要吃軟一點就燙久一點）。川燙後放入冰水冰鎮一下
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3砂糖150克和100克。150克糖、檸檬汁和燙好的洛神花攪拌。
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4拌好後，就可裝罐。裝的同時可以邊加剩下100克的糖。
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5放冰箱約３天，可不定時去搖晃它，讓洛神花可以浸到湯汁
小撇步
1.最繁雜的步驟就是喜洛神花了，會有小螞蟻或是泥沙，所以會重複洗２～３次才不會壞了整瓶的洛神花蜜餞喔
2.要吃的時候用乾的器具，不然碰到水是會發霉的。