💮白洛神花蜜餞💮

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💮口感清脆,酸甜好滋味呦~
💮也可以用紅洛神花來製作喔!方法一樣。

食材

白洛神花(去籽淨重) 250g
白砂糖 300g
熱開水(自行斟酌加入) 100g
乾淨的玻璃瓶 1個
  • 1白洛神花去籽,洗乾淨備用。
  • 2大碗公~裝好白砂糖備用。
  • 3煮一鍋滾水備用。
  • 4白洛神花分二次,放入滾水中,川燙5秒鐘,馬上撈起來。 (不可以川燙過久,做出來的蜜餞,口感不夠脆會變軟,不好吃呦!)
  • 5白洛神花川燙好,撈起來馬上放入白砂糖大碗內,趁熱攪拌均勻。
  • 6攪拌均勻之後,洛神花會慢慢釋放出水分。 💮(若做出來的成品,水份較少比較濃稠時,可以放一些熱水,攪拌均勻即可,要讓洛神花整個泡在糖水中,這樣才不易發霉喔!)
  • 7趁熱裝入乾淨的玻璃瓶內, 放至全涼後。 再入冰箱冷藏保存,1~2天後就入味嘍! 口感很脆很好吃喔!
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2017/10/21 發表 1,631 瀏覽

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