豬肉高麗菜捲
高麗菜捲做法不難，可一次多做幾個起來，放冷凍保存。在煮火鍋，關東煮時，就是一個現成的食材。
食材
高麗菜捲
高麗菜葉
6片
豬絞肉
300g
洋葱
1/4個
全蛋
1個
鹽
1/2小匙
黑胡椒粒
少許
豆蔻粉
少許
麵包粉
4大匙
水
2大匙
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1 備料，洋葱切碎。 -
2 煮一鍋熱水將高麗菜燙軟放涼，在用紙巾擦乾水份。將高麗菜葉攤平，在用小刀將中間厚梗的部份切薄備用。
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3 取一乾淨塑膠袋，將絞肉、鹽、黑胡椒粒、豆蔻粉放入，一起搓揉至產生黏性。再將洋葱、蛋、麵包粉、水放入，搓揉至所有材料均勻混合。
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4 取一高麗菜葉攤平，放上肉餡。往前捲一圈後，將左邊的部份往中間折。接下來將高麗菜捲往前捲完，最後將右邊的部份往肉餡塞即完成。
小撇步
高麗菜不要燙太久，軟了就可拿起來放涼。
可多燙1~2葉，如有破損可備用。
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