豬肉高麗菜捲 高麗菜捲做法不難,可一次多做幾個起來,放冷凍保存。在煮火鍋,關東煮時,就是一個現成的食材。

豬肉高麗菜捲


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高麗菜捲做法不難,可一次多做幾個起來,放冷凍保存。在煮火鍋,關東煮時,就是一個現成的食材。

食材
高麗菜捲
300g
1/4個
1個
1/2小匙
少許
少許
4大匙
2大匙
  • 1
    備料,洋葱切碎。
  • 2
    煮一鍋熱水將高麗菜燙軟放涼,在用紙巾擦乾水份。將高麗菜葉攤平,在用小刀將中間厚梗的部份切薄備用。
  • 3
    取一乾淨塑膠袋,將絞肉、鹽、黑胡椒粒、豆蔻粉放入,一起搓揉至產生黏性。再將洋葱、蛋、麵包粉、水放入,搓揉至所有材料均勻混合。
  • 4
    取一高麗菜葉攤平,放上肉餡。往前捲一圈後,將左邊的部份往中間折。接下來將高麗菜捲往前捲完,最後將右邊的部份往肉餡塞即完成。
小撇步

高麗菜不要燙太久,軟了就可拿起來放涼。
可多燙1~2葉,如有破損可備用。

2014/12/23 發表 8,165 瀏覽
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