豬肉高麗菜捲

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高麗菜捲做法不難,可一次多做幾個起來,放冷凍保存。在煮火鍋,關東煮時,就是一個現成的食材。

食材

高麗菜捲
高麗菜葉 6片
豬絞肉 300g
洋葱 1/4個
全蛋 1個
1/2小匙
黑胡椒粒 少許
豆蔻粉 少許
麵包粉 4大匙
2大匙
  • 1 備料,洋葱切碎。
  • 2 煮一鍋熱水將高麗菜燙軟放涼,在用紙巾擦乾水份。將高麗菜葉攤平,在用小刀將中間厚梗的部份切薄備用。
  • 3 取一乾淨塑膠袋,將絞肉、鹽、黑胡椒粒、豆蔻粉放入,一起搓揉至產生黏性。再將洋葱、蛋、麵包粉、水放入,搓揉至所有材料均勻混合。
  • 4 取一高麗菜葉攤平,放上肉餡。往前捲一圈後,將左邊的部份往中間折。接下來將高麗菜捲往前捲完,最後將右邊的部份往肉餡塞即完成。
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小撇步

高麗菜不要燙太久,軟了就可拿起來放涼。
可多燙1~2葉,如有破損可備用。

2014/12/23 發表 7,810 瀏覽

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高麗菜肉捲好吃喔!

3 年前