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Joan
31 食譜 82 粉絲

法國小胖麵包

法國小胖麵包

描述

外皮酥有嚼勁的口感,等待都是值得~

食材

步驟

  • 將所有材料混合均勻揉成光滑的麵團

  • 麵團發酵一小時

  • 將麵團分成四等分揉成圓形後蓋上乾布再鬆弛15分鐘

  • 將四個麵團揉成橄欖球型後放進烤箱做二次發酵50分鐘

    將四個麵團揉成橄欖球型後放進烤箱做二次發酵50分鐘

  • 烤箱200度預熱,麵團進烤箱前在表面劃一刀,並且在麵團表面噴水

    烤箱200度預熱,麵團進烤箱前在表面劃一刀,並且在麵團表面噴水

  • 放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約18分鐘出爐放涼

    放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約18分鐘出爐放涼

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Joan 31 食譜 82 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 黃若
    黃若

    鹽的份量有點鹹

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