健康南瓜小麵包
描述
表皮口感酥酥脆脆，有淡淡的南瓜味，非常適合小朋友的小點心唷👍🏻
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將南瓜蒸熟後，加入融化奶油拌勻，放涼備用
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取一鋼盆，將高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉攪拌均勻
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將步驟1的南瓜泥加入麵粉中攪拌均勻，視麵團狀況加入蛋液揉成光滑不黏手的麵糰
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將揉好的麵團蓋上保鮮膜發酵約40-50分鐘
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在工作檯上灑些麵粉，取出發酵後的麵團，把麵團內的空氣拍出，再用桿麵棍桿成厚約0.5mm的麵皮
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切成一口大小，或用模具壓出形狀，放在鋪有烘焙紙上的烤盤，再發酵約20-30分鐘
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二次發酵後，在表面刷上蛋液，並且先將烤箱以150度預熱，刷好蛋液後即可進烤箱，150度烤15-20分鐘
小撇步
👉🏻 以此砂糖的量做起來的麵包個人覺得剛好，越嚼越香甜，可自行斟酌砂糖量
👉🏻 南瓜泥水分較多，蛋液要慢慢分次加入麵團，以免過濕
👉🏻 每個烤箱脾氣不一樣，要自行斟酌溫度
