【白菜滷】怎麼煮才好吃,小秘訣告訴你!!

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「滷白菜」,相信在外面吃魯肉飯的時侯, 一定也要來個一盤才能滿足~
但自已料理也非常簡單喔!不要懷疑,真的就是這麼容易料理的一道菜。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634844

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

小白菜 1顆
金勾蝦 五指腹量
香菇 三朵
蒜末 酌量
木耳 兩片
胡椒 酌量
醬油 一湯匙
半湯匙
  • 1 食材準備。白菜一顆 (勿切得太小片,若有老人及小孩要吃的話,亦可將莖的部分取掉) 香菇細切條狀、金勾蝦記得先泡水、
  • 2 熱鍋後倒油,下蒜頭及香菇、金勾蝦翻炒爆香。
  • 3 接著下肉絲。
  • 4 然後先灑些楜椒翻炒。
  • 5 這次我下了好多的木耳及肉絲,你們可以減半就好!! 因為肉絲我拿出來退冰,肉不能洗到水,否則容易壞, 但我給它沖了水之後才想到,為時已遠,所以肉絲就全部都下了~ 木耳也是…剩三朵放太久也怕壞,所以也是一次全部切了一起煮!!
  • 6 接著下白菜翻炒至白菜軟了為止。
  • 7 然後倒一碗水進去,所以這湯汁嘗起來也好鮮甜。
  • 8 再倒一湯匙的醬油。
  • 9 還有半湯匙的醋…
  • 10 試一下口感。 若覺得不夠鹹,請不要再加醬油了,加鹽巴即可。
  • 11 均勻的翻拌。
  • 12 最後這道過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。
  • 13 起鍋。
  • 14 這道菜非常適合當過年團圓菜。吃起來非常溫暖有媽媽味!!
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小撇步

最後一個過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634844

2014/12/22 發表 20.8 萬 瀏覽

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肉絲是加多少呢,我看食材上沒有說有這項?

6 個月前