【白菜滷】怎麼煮才好吃,小秘訣告訴你!!

紜琪媽咪
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描述

「滷白菜」,相信在外面吃魯肉飯的時侯, 一定也要來個一盤才能滿足~
但自已料理也非常簡單喔!不要懷疑,真的就是這麼容易料理的一道菜。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634844

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
五指腹量
三朵
酌量
兩片
酌量
一湯匙
半湯匙

步驟

  • 食材準備。白菜一顆 

(勿切得太小片,若有老人及小孩要吃的話,亦可將莖的部分取掉)

香菇細切條狀、金勾蝦記得先泡水、

    食材準備。白菜一顆 (勿切得太小片,若有老人及小孩要吃的話,亦可將莖的部分取掉) 香菇細切條狀、金勾蝦記得先泡水、

  • 熱鍋後倒油,下蒜頭及香菇、金勾蝦翻炒爆香。

    熱鍋後倒油,下蒜頭及香菇、金勾蝦翻炒爆香。

  • 接著下肉絲。

    接著下肉絲。

  • 然後先灑些楜椒翻炒。

    然後先灑些楜椒翻炒。

  • 這次我下了好多的木耳及肉絲,你們可以減半就好!!

因為肉絲我拿出來退冰,肉不能洗到水,否則容易壞,

但我給它沖了水之後才想到,為時已遠,所以肉絲就全部都下了~

木耳也是…剩三朵放太久也怕壞,所以也是一次全部切了一起煮!!

    這次我下了好多的木耳及肉絲,你們可以減半就好!! 因為肉絲我拿出來退冰,肉不能洗到水,否則容易壞, 但我給它沖了水之後才想到,為時已遠,所以肉絲就全部都下了~ 木耳也是…剩三朵放太久也怕壞,所以也是一次全部切了一起煮!!

  • 接著下白菜翻炒至白菜軟了為止。

    接著下白菜翻炒至白菜軟了為止。

  • 然後倒一碗水進去,所以這湯汁嘗起來也好鮮甜。

    然後倒一碗水進去,所以這湯汁嘗起來也好鮮甜。

  • 再倒一湯匙的醬油。

    再倒一湯匙的醬油。

  • 還有半湯匙的醋…

    還有半湯匙的醋…

  • 試一下口感。

若覺得不夠鹹,請不要再加醬油了,加鹽巴即可。

    試一下口感。 若覺得不夠鹹,請不要再加醬油了,加鹽巴即可。

  • 均勻的翻拌。

    均勻的翻拌。

  • 最後這道過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。

    最後這道過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。

  • 起鍋。

    起鍋。

  • 這道菜非常適合當過年團圓菜。吃起來非常溫暖有媽媽味!!

    這道菜非常適合當過年團圓菜。吃起來非常溫暖有媽媽味!!

小撇步

最後一個過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634844

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留言

共 1 則
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  • 肉絲是加多少呢,我看食材上沒有說有這項?

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