"洪修料理食宴室"炒三酸

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自創式家常菜
天天吃都不會膩喔!
三酸就是三樣炒成酸味會很下飯的菜
能配合肉絲等做出變化!

食材 (2 人份 30 分鐘

白蘿蔔條 適量
黑木耳 適量
洋蔥 半顆
適量
蒜頭 2顆切片
適量
適量
素蠔油 適量
味霖 適量
  • 1 先切蘿蔔條,要抓好厚度,用醋加味霖,醃半天佳,至少醃三十分鐘。
  • 2 把醃好的蘿蔔取出,用油炒熱收汁一半。先放著。
  • 3 洋蔥切絲,把酒.素蠔油.少量醋.鹽混和醃,醃15分鐘以上,放入蒜爆香後的油中炒軟。之後加入蔥。
  • 4 把黑木耳放入洋蔥這鍋,炒好之後再加入蘿蔔,一起炒熱之後盛盤。
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小撇步

醋的量要抓好,
蘿蔔條別切太厚。太厚很難醃。

2014/12/22 發表 853 瀏覽

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