冬日舒心料理~芋頭櫻花蝦鹹粥

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這是我們家冬日的COMFORT FOOD~櫻花蝦芋頭鹹粥,孩子們常會在天氣特別冷的時候點這道料理當晚餐。為了快速上菜,我會用白飯來偷吃步,15分鐘就能完成。

烹調時間15分鐘

食材

小芋頭切丁 四個
小朵乾香菇切丁 8朵
五花肉切小塊 100克
櫻花蝦 一把
芹菜切丁 一小把
香菜切末 一小把
油蔥酥 2大匙
醬油 3大匙
胡椒鹽 適量
鹽巴 少許
白飯 4-4.5碗
7-8碗
  • 1 冷鍋放油,鍋燒熱後放入五花肉炒到金黃
  • 2 加入香菇絲及油蔥酥拌炒至香氣出來
  • 3 接著放入櫻花蝦拌炒均勻
  • 4 放入芋頭丁後加入醬油及胡椒鹽拌炒均勻
  • 5 加入白飯及水,拌勻後蓋上鍋蓋,打開鍋蓋上的氣閥。待發出汽笛聲後,關上氣閥轉中小火煮10分鐘,接著開蓋放入芹菜末並用適量鹽巴調味,再蓋上蓋悶煮4-5分鐘,即可熄火(可再悶一下,粥會比較濃稠),食用前灑上香菜即可。
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小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44313901
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2014/12/22 發表 6,313 瀏覽

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