冬日舒心料理~芋頭櫻花蝦鹹粥


這是我們家冬日的COMFORT FOOD~櫻花蝦芋頭鹹粥,孩子們常會在天氣特別冷的時候點這道料理當晚餐。為了快速上菜,我會用白飯來偷吃步,15分鐘就能完成。

時間
15 分鐘
食材
小芋頭切丁
四個
小朵乾香菇切丁
8朵
五花肉切小塊
100克
櫻花蝦
一把
芹菜切丁
一小把
香菜切末
一小把
油蔥酥
2大匙
醬油
3大匙
胡椒鹽
適量
鹽巴
少許
白飯
4-4.5碗
7-8碗
  • 1
    冷鍋放油,鍋燒熱後放入五花肉炒到金黃
  • 2
    加入香菇絲及油蔥酥拌炒至香氣出來
  • 3
    接著放入櫻花蝦拌炒均勻
  • 4
    放入芋頭丁後加入醬油及胡椒鹽拌炒均勻
  • 5
    加入白飯及水,拌勻後蓋上鍋蓋,打開鍋蓋上的氣閥。待發出汽笛聲後,關上氣閥轉中小火煮10分鐘,接著開蓋放入芹菜末並用適量鹽巴調味,再蓋上蓋悶煮4-5分鐘,即可熄火(可再悶一下,粥會比較濃稠),食用前灑上香菜即可。
小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44313901
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2014/12/22 發表 6,764 瀏覽
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