南瓜起司包
描述
南瓜和起司是永遠的美味組合，香甜的南瓜麵團中加入滿滿濃郁的起司，一咬下去香郁的起司就爆漿出來，現烤現吃最是享受。
份量
時間
食材
步驟
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南瓜泥（南瓜煮熟去皮300公克加30公克的奶油混合而成） 我使用這種南瓜，做出來的南瓜泥水分多，所以在製作麵團時要特別注意加入的水量，所以我加的水量只是供大家參考，因為每個人做出來的南瓜泥含水量不同，必須要適當調整。
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先準備好酵母液（酵母粉放入半量的溫牛奶，放1匙砂糖混合好放5分鐘），然後全部的材料放盆子中用手稍微揉成圓形麵團後，抓著一端向前摔打約50次後，表面光滑後就放入厚塑膠袋綁好，放在室溫20度1小時，壓出空氣後，再綁好，低溫發酵8小時。
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詳細方法可以參考嬰兒屁股麵包的低溫壓力發酵法 http://icook.tw/recipes/95683
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隔天膨成像球一樣。放室溫回溫1小時。
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以下全程適量使用手粉。 把麵團拿出來後，用手掌輕壓排氣，用手整成圓形。
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分成2等分。再整成圓形。
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每個圓麵團切成8等分。
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整成圓形16粒，上面蓋溼布，靜置20分鐘。
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南瓜起司包： 將6粒小圓麵團放入披蕯起司絲，然後收口收緊，朝下放在烤盤上，進行第二次發酵30度40分鐘，上面塗蛋液，放入預熱200度烤箱，190度25分鐘。
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起司是綜合口味的。所以有黃色有白色的起司。
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外皮香酥內部鬆軟有彈性。爆漿起司好好吃。
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其中9粒做成麵包捲。 圓形小麵團壓成圓餅狀，然後捲成長條形，收口收好後，搓成長條形，然後打個結。進行第二次發酵（30度40分鐘），上面塗全蛋液，送入烤箱（預熱200度），190度25分鐘。
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現烤現吃最是享受。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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