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ching
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自製凍豆腐

自製凍豆腐

描述

目前食安問題很嚴重,自製食品正盛,利用市售的豆腐自已加工成凍豆腐,簡單美味又安心,是你一定要學會的丿步。

123 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材

步驟

  • 取一盒市售的豆腐,不一定要哪個品牌,傳統市場販賣的傳統豆腐亦可。

    取一盒市售的豆腐,不一定要哪個品牌,傳統市場販賣的傳統豆腐亦可。

  • 將豆腐盒封口取下。

    將豆腐盒封口取下。

  • 取一淺盤,表面包上一層保鮮膜。這是預防凍豆腐沾黏在盤子上用的,一定要加,不然屆時取不下來就麻煩了。

    取一淺盤,表面包上一層保鮮膜。這是預防凍豆腐沾黏在盤子上用的,一定要加,不然屆時取不下來就麻煩了。

  • 利用刀子將豆腐切成6塊。如果你想要大塊一點,可以切成4塊或2塊,大小隨君喜好,不過不能太小,等水份稀出後,凍豆腐會太小塊。

    利用刀子將豆腐切成6塊。如果你想要大塊一點,可以切成4塊或2塊,大小隨君喜好,不過不能太小,等水份稀出後,凍豆腐會太小塊。

  • 將整盒豆腐倒扣在盤子上。

    將整盒豆腐倒扣在盤子上。

  • 將豆腐與豆腐之間的間距拉大,才不會結凍後不易分離。

    將豆腐與豆腐之間的間距拉大,才不會結凍後不易分離。

  • 放入冰箱冷凍庫中,約莫30分鐘即可完成。

  • 平時可以加工數盒,以保鮮盒收納,食用前取出即可加熱使用。

    平時可以加工數盒,以保鮮盒收納,食用前取出即可加熱使用。

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ching 1,757 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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