百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hannah Wu
195 食譜 2,593 粉絲

自製凍豆腐

自製凍豆腐

描述

凍豆腐是利用板豆腐為基底再加工的豆腐,方式很簡單,將板豆腐送入冷凍庫冰至冷硬再解凍使用即可。因為凍豆腐經過了冷凍、解凍的過程,所以其組織被破壞而使孔隙變大,變得比一般的板豆腐更能吸收湯汁,故適合應用在湯料理與火鍋料理上。(節錄自網路)

498 說讚

食材

步驟

  • 板豆腐放入容器中,加水蓋過豆腐,放入冷凍庫冷凍一夜。

    板豆腐放入容器中,加水蓋過豆腐,放入冷凍庫冷凍一夜。

  • 第2天,將冷凍的豆腐拿出自然解凍,或泡開水退冰即可。

    第2天,將冷凍的豆腐拿出自然解凍,或泡開水退冰即可。

  • 切成自己喜歡的形狀大小來烹調。

    切成自己喜歡的形狀大小來烹調。

7 萬 瀏覽
avatar
Hannah Wu 195 食譜 2,593 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 金針菇 打拋豬 滷肉 炒飯 杏鮑菇 排骨 菠菜 涼拌小黃瓜 地瓜 鮭魚 雞肉 湯麵 三杯雞 香菇雞湯 台式泡菜 雞胸肉 低脂高蛋白 豆腐 番茄 炒麵 白菜滷 竹筍 花椰菜 南瓜 茄子 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 義大利麵 麻婆豆腐 糖醋排骨 娃娃菜 小黃瓜 酸辣湯 四季豆 雞蛋豆腐 餅乾 雞湯 粽子 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 玉米濃湯 高麗菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 家常菜 蒸蛋