黃金饅頭
挖金黃色的饅頭也顏色超鮮豔但是這並不是加色素的喔..........這是利用紅胡蘿蔔做出來的黃金饅頭味道也很特別
食材
中筋麵粉
300g
酵母
3g
糖
20g
沙拉油
7g
胡蘿蔔
150g
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1先將材料備好(300g的紅蘿蔔加上175cc的水)打成汁過濾再與麵粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中攪拌均勻。 -
2揉成光滑麵團後等麵團發酵成2倍大就可以拿出來了
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3發酵好的麵團拿出來後先把麵團裡的空氣揉出來後桿平,抹上沙拉油,撒上鹽,要抺均勻
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43公分切一刀,用快子從中問壓下抽出
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5放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成後水滾,中大火蒸15分鐘即可。
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