黃金饅頭

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挖金黃色的饅頭也顏色超鮮豔但是這並不是加色素的喔..........這是利用紅胡蘿蔔做出來的黃金饅頭味道也很特別

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

中筋麵粉 300g
酵母 3g
20g
沙拉油 7g
胡蘿蔔 150g
  • 1 先將材料備好(300g的紅蘿蔔加上175cc的水)打成汁過濾再與麵粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中攪拌均勻。
  • 2 揉成光滑麵團後等麵團發酵成2倍大就可以拿出來了
  • 3 發酵好的麵團拿出來後先把麵團裡的空氣揉出來後桿平,抹上沙拉油,撒上鹽,要抺均勻
  • 4 3公分切一刀,用快子從中問壓下抽出
  • 5 放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成後水滾,中大火蒸15分鐘即可。
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2014/12/19 發表 9,300 瀏覽

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