蜜汁燒肉(簡易版)【穀盛壽喜燒】

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對於喜愛日式料理的我,也喜歡穀盛「壽喜燒」,連味霖也是這家廠牌的愛用者。
這次拿來料理燒肉,有別於一般作法,不用醃漬的方式;而是採用先把肉煮熟,再來做燒烤的動作。這樣就不怕在短時間內完成,又怕肉烤不熟的問題。肉外酥香、內軟嫩,有燒烤的醬香、還保留住肉的原味及肉汁。

食材

豬梅花肉 適量
(醬汁)穀盛壽喜燒醬 2大匙
(醬汁)糖 1大匙
(醬汁)米酒 1大匙
(醬汁)水 2大匙
  • 1豬梅花肉滾水洗去血水。另煮一鍋滾水,豬梅花肉放入滾水,改小滾煮5-7分鐘(視肉的厚度和大小塊,斟酌時間),上蓋熄火至涼。
  • 2開鍋煮醬汁。穀盛壽喜燒醬不死鹹、不甜膩,燒烤最佳調味醬。
  • 3醬汁材料放鍋裡煮開。
  • 4豬梅花肉放上中小火煮滾,邊煮邊煨,煮至湯汁變濃稠。
  • 5豬梅花肉,作法4的蜜汁加入一半,入已預熱180度烤箱,烤5-7分鐘;
  • 6再加入剩下的蜜汁,續烤5分鐘上色即可。烤的時間,視肉的厚度和大小塊,斟酌加減。
  • 7取出放涼再切片食用。
  • 8肉片外圍酥香,裡面肉嫩,原味肉汁保留住。
  • 9一次雙重享受,美味妙不可言。
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,
免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上
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2014/12/19 發表 2,950 瀏覽

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