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在家裡偶爾也想吃燒肉。雖然少了爐火碳烤的香氣,不過可以調配自己喜歡的醬汁也是另一種樂趣。今天就用了橘醋醬油跟柚子胡椒,做了這一道有柑橘香氣又稍微帶有辣度的燒肉!

份量
4 人份
食材
豬肉(梅花或里肌)
300 克
調味料
橘醋(ポン酢)
1 大匙
濃口醬油
1 大匙
清酒
3 大匙
味醂
3 大匙
柚子胡椒
1 小匙
  • 1
    將豬肉切薄片,調味料混合均勻備用。
  • 2
    取平底鍋,以少許油熱鍋後,將豬肉平放入鍋內,以中火煎至上色。若煎出過多油脂,可用廚房紙巾拭去。
  • 3
    將肉片翻面,並倒入調味料,煮至醬汁收乾即完成。
小撇步

1. 橘醋跟柚子胡椒在日系超市或進口食品超市都不難買到,是很好用的調味料,可以常備哦!

2016/08/01 發表 2,787 瀏覽
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