橘醋醬汁燒肉
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在家裡偶爾也想吃燒肉。雖然少了爐火碳烤的香氣，不過可以調配自己喜歡的醬汁也是另一種樂趣。今天就用了橘醋醬油跟柚子胡椒，做了這一道有柑橘香氣又稍微帶有辣度的燒肉！
份量
4
人份
食材
豬肉（梅花或里肌）
300 克
調味料
橘醋（ポン酢）
1 大匙
濃口醬油
1 大匙
清酒
3 大匙
味醂
3 大匙
柚子胡椒
1 小匙
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1將豬肉切薄片，調味料混合均勻備用。
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2取平底鍋，以少許油熱鍋後，將豬肉平放入鍋內，以中火煎至上色。若煎出過多油脂，可用廚房紙巾拭去。
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3將肉片翻面，並倒入調味料，煮至醬汁收乾即完成。
小撇步
1. 橘醋跟柚子胡椒在日系超市或進口食品超市都不難買到，是很好用的調味料，可以常備哦！