超快速-辣味噌烏龍{男人廚房1+1}
食材
豬絞肉
100g
蒜末
1匙
洋蔥末
2大匙
辣豆瓣
1匙
味噌
1匙
辣油
適量
烏龍麵
2包
高湯
適量
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1 先用少許的油將蒜末爆香，再加入絞肉炒熟，等到絞肉炒出油後，加入洋蔥一起拌炒。
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2 洋蔥炒出味後，將肉末撥到鍋邊，利用空出來的空間加入辣豆瓣並將它炒香，炒香後再與豬肉一起混合拌炒。
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3 加入味噌和約2~3湯匙的水，讓味噌更容易化開和豬絞肉混合，最後把水份炒乾並加入適量的辣油即可。
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4 起鍋後把辣味噌絞肉酌量放在湯烏龍上，酌量灑上蔥花、辣油、辣椒即可。
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5 ＊乾麵版本
小撇步
辣豆瓣跟味噌都是鹽份很高的醬料，所以如果是吃湯麵的話，記得先把高湯稀釋過，在酌量的加入辣味噌絞肉。
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