超快速-辣味噌烏龍{男人廚房1+1}

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辣味噌絞肉非常快速就可以炒好,乾拌麵或是做成湯麵都很適合,快點看看吧。
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬絞肉 100g
蒜末 1匙
洋蔥末 2大匙
辣豆瓣 1匙
味噌 1匙
辣油 適量
烏龍麵 2包
高湯 適量
  • 1 先用少許的油將蒜末爆香,再加入絞肉炒熟,等到絞肉炒出油後,加入洋蔥一起拌炒。
  • 2 洋蔥炒出味後,將肉末撥到鍋邊,利用空出來的空間加入辣豆瓣並將它炒香,炒香後再與豬肉一起混合拌炒。
  • 3 加入味噌和約2~3湯匙的水,讓味噌更容易化開和豬絞肉混合,最後把水份炒乾並加入適量的辣油即可。
  • 4 起鍋後把辣味噌絞肉酌量放在湯烏龍上,酌量灑上蔥花、辣油、辣椒即可。
  • 5 *乾麵版本
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小撇步

辣豆瓣跟味噌都是鹽份很高的醬料,所以如果是吃湯麵的話,記得先把高湯稀釋過,在酌量的加入辣味噌絞肉。

2014/12/18 發表 2.9 萬 瀏覽

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