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影音示範自製花生餡料花生醬湯圓包子餡

Name: 影音示範自製花生餡料 花生醬 湯圓包子餡 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 去皮熟花生粒或是花生粉 100公克; 砂糖或冰糖粉 70 公克; 豬油或是奶油或椰子油 70 公克

描述

市售花生醬、花生餡很難避免黃麴毒素, 其實自製花生醬、花生餡並不困難，只要有果汁機、食物料理機，甚至是買到安全的花生粉，都可以拿來自製花生醬或是花生餡，可以拿來包包子或是做為湯圓的內餡，健康安全又好吃！
FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

簡單不流動的內餡, 做法就是用花生粉、糖和固態油脂，混拌在一起，就可以成為點心內餡了！
若是將花生粒或是花生粉持續用機器攪拌,引出內部更多的油脂,就會變成更濕更黏稠的狀態. 適合當作抹醬或是用來做成流沙湯圓的餡料.
用各式的果汁機或是食物料理機來攪打花生的時候, 時間請自行控制！時間攪打越久,醬料會變得愈濕,愈流動的狀態！
若是做成包湯圓的餡料,需將花生打成花生醬的狀態後, 放入冰箱冷藏，成為稍微硬的醬料，挖成一球一球,揉成圓形，之後再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作花生流沙湯圓的內餡了！

小撇步

若是沒有機器,要使用固態油比較好將內餡混合成團. 若是要成為塗抹的醬料或是流沙的餡料,就一定要用機器攪打過！
YouTube影音～ https://www.youtube.com/watch?v=74gMh9tMHy0
部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/12/blog-post_81.html

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2014/12/19 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,219 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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