四物雞湯/電磁爐簡易做

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用電磁爐也能煮出味道濃厚的四物雞!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿肉 2隻
雞抓 10隻
四物 1包
水煮蛋 2顆
  • 1 燒一鍋水將雞肉雞腳川燙去血水
  • 2 將川燙好的雞腳、雞腿肉、水煮蛋、四物放入鍋中,加水煮至滾(水量蓋過肉類以及藥材),並降溫去燉10分鐘左右(依雞肉而定,這次使用的是肉雞所以燉的較快)
  • 3 很簡單的四物雞就完成了~
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小撇步

水煮蛋最好是能泡在藥材裡隔一晚在吃,味道會更好喔!四物的香味也更為濃厚,雞腳也適合放至隔一天加熱,會更加入味,並節省瓦斯或者電費。

2014/12/16 發表 7,340 瀏覽

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