烏骨四物雞湯

ching
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描述

秋天腳步已近,一個酷熱夏季所耗費的體力,在這初秋的日子裡,簡單煮一鍋烏骨四物雞湯,為自己和家人補一下吧~簡單利用四物中藥帖加上烏骨雞燉煮,美味簡單上桌。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材

步驟

  • 準備加味四物一帖,拆開包裝沖洗藥材。

    準備加味四物一帖,拆開包裝沖洗藥材。

  • 煮一鍋水,水開後放入四物藥材熬煮30分鐘。

    煮一鍋水,水開後放入四物藥材熬煮30分鐘。

  • 煮一鍋水,將剁小塊的烏骨雞沖洗後放入鍋中汆燙後撈出備用。

    煮一鍋水,將剁小塊的烏骨雞沖洗後放入鍋中汆燙後撈出備用。

  • 將煮好的四物湯中藥材撈,這樣可以避免後續烏骨雞熬湯時,雞肉的鮮甜度被中藥材吸收浪費了。

    將煮好的四物湯中藥材撈,這樣可以避免後續烏骨雞熬湯時,雞肉的鮮甜度被中藥材吸收浪費了。

  • 將汆湯好的烏骨雞肉放入四物湯中熬煮20分鐘即可熄火,稍燜一下就可以食用了。(燜的動作是讓雞肉吸附更多的四物湯汁,如此一來,雞肉鮮嫩多汁不乾柴。)

    將汆湯好的烏骨雞肉放入四物湯中熬煮20分鐘即可熄火,稍燜一下就可以食用了。(燜的動作是讓雞肉吸附更多的四物湯汁,如此一來,雞肉鮮嫩多汁不乾柴。)

  • 美味上桌了~快呼朋引伴一起來享用你的好手藝吧~

    美味上桌了~快呼朋引伴一起來享用你的好手藝吧~

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ching 1,562 食譜 2,433 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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