開胃糖醋排骨 [簡易家常菜]
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這個百吃不厭的菜式，酸酸甜甜，開胃又下飯。大酒樓的菜式在家也做到，真材實料，炸出來的是酥脆的排骨，啖啖肉！快試試大人小孩都愛的！
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食材
排骨
500克
青椒
半個
紅椒
半個
鳳梨（罐頭）
5片
蛋
1顆
太白粉/玉米澱粉
適量
甜酸汁
蕃茄汁
3湯匙
白醋
4湯匙
糖
3湯匙
喼汁
半茶匙
水
3湯匙
鹽
1/4茶匙
太白粉
1湯匙
醃料
醬油
1湯匙
糖
半茶匙
鹽
1/4茶匙
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1 鳳梨切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用醃料將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
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2 拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色 -
3 熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及鳳梨拌勻煮沸
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4 下排骨拌勻炒一分鐘即成！
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