開胃糖醋排骨 [簡易家常菜]

2014/12/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個百吃不厭的菜式,酸酸甜甜,開胃又下飯。大酒樓的菜式在家也做到,真材實料,炸出來的是酥脆的排骨,啖啖肉!快試試大人小孩都愛的!

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食材 (4 人份

排骨 500克
青椒 半個
紅椒 半個
鳳梨(罐頭) 5片
1顆
太白粉/玉米澱粉 適量
甜酸汁
蕃茄汁 3湯匙
白醋 4湯匙
3湯匙
喼汁 半茶匙
3湯匙
1/4茶匙
太白粉 1湯匙
醃料
醬油 1湯匙
半茶匙
1/4茶匙
  • 1 鳳梨切小塊,青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用醃料將排骨醃一小時,炸前先沾蛋液,再沾太白粉/玉米粉
  • 2 拍去多餘的粉,放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
  • 3 熱鍋下油,炒青紅椒兩分鐘,再下調味料及鳳梨拌勻煮沸
  • 4 下排骨拌勻炒一分鐘即成!
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