👩🏻🍳苦瓜炒蛋-簡易家常菜 👩🏻🍳承蓁的戰場 252 食譜 340 粉絲 追蹤 146 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 這道菜。連小孩都敢吃。不苦。 （也許是我家小孩耐的了苦，能吃苦⋯😅每個人口味的定義不同） 食材 苦瓜-去囊籽切片 半條 小魚干-泡水泡軟 10支 雞蛋-打散 2顆 蔥-切碎 2支 紅蘿蔔-切片 適量 大蒜-切碎 2瓣 香油 少許 鹽巴 1小匙 胡椒粉 少許 準備食材 準備一鍋水，水裡加入1匙鹽巴⋯⋯（苦瓜先煮過。苦味用鹽巴煮掉） 滾水後放入苦瓜煮滾，煮到有點半透明。煮到有浮渣⋯撈起瀝乾備用 起油鍋。大蒜。紅蘿蔔爆香 加入小魚干 加入苦瓜片 拌炒均勻後倒入蛋液，加入鹽巴，胡椒粉，先不要拌炒。等蛋已經固型了。再翻炒 加入香油拌炒即可 小撇步 用鹽水煮鍋的苦瓜比較不會苦。記得要把那浮渣撈起。那就是苦苦的渣唷。 2019/06/26 發表 4,967 瀏覽
Laura
