涼拌黃豆芽 콩나물무침
涼拌豆芽算是韓國小菜的入門款，只要去除掉不討人喜歡的草味，就是一道美味又營養的小菜，也很適合拿來拌飯，算是我們家很常準備的懶人料理。
韓國嬌妻日記
http://krystal2014.blogspot.kr/
https://www.facebook.com/krystalinkr2014
食材
黃豆芽
一包
調味料
麻油
一匙
鹽
少許
蒜泥
半匙
辣椒粉
少許
白芝麻（炒過的）
少許
-
1備料。 -
2將黃豆芽洗乾淨，黑黑或爛掉的地方要挑掉。
-
3準備一鍋滾水。
-
4放入洗好的黃豆芽。
-
5去除草味的方法：蓋上鍋蓋中火滾五分鐘。
-
6煮好後撈起，用冷水沖涼，徹底瀝乾水份。
-
7接著開始調味，加入少許鹽、辣椒粉、蒜泥和麻油。蒜泥加太多會苦，下手要輕一點喔。
-
8均勻攪拌，稍微試吃看看味道滿不滿意。
-
9放到漂亮的小碟子上，撒上一點白芝麻。燈燈！簡單又美味的涼拌黃豆芽完成。
小撇步
不敢吃辣可以省略辣椒粉的步驟，偷偷地加一咪咪牛肉粉會更美味。這道在我們家很常上桌，另一半也很喜歡，而且它跟白飯也非常的搭喔。
討論共 1 則