涼拌黃豆芽 콩나물무침

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涼拌豆芽算是韓國小菜的入門款,只要去除掉不討人喜歡的草味,就是一道美味又營養的小菜,也很適合拿來拌飯,算是我們家很常準備的懶人料理。

韓國嬌妻日記
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食材 (2 人份 15 分鐘

黃豆芽 一包
調味料
麻油 一匙
少許
蒜泥 半匙
辣椒粉 少許
白芝麻 少許
  • 1 備料。
  • 2 將黃豆芽洗乾淨,黑黑或爛掉的地方要挑掉。
  • 3 準備一鍋滾水。
  • 4 放入洗好的黃豆芽。
  • 5 去除草味的方法:蓋上鍋蓋中火滾五分鐘。
  • 6 煮好後撈起,用冷水沖涼,徹底瀝乾水份。
  • 7 接著開始調味,加入少許鹽、辣椒粉、蒜泥和麻油。蒜泥加太多會苦,下手要輕一點喔。
  • 8 均勻攪拌,稍微試吃看看味道滿不滿意。
  • 9 放到漂亮的小碟子上,撒上一點白芝麻。燈燈!簡單又美味的涼拌黃豆芽完成。
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小撇步

不敢吃辣可以省略辣椒粉的步驟,偷偷地加一咪咪牛肉粉會更美味。這道在我們家很常上桌,另一半也很喜歡,而且它跟白飯也非常的搭喔。

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2014/12/12 發表 9,847 瀏覽

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請問韓式的涼拌豆芽菜可以存放冷藏多久?謝謝

1 年前