涼拌黃豆芽 콩나물무침


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涼拌豆芽算是韓國小菜的入門款,只要去除掉不討人喜歡的草味,就是一道美味又營養的小菜,也很適合拿來拌飯,算是我們家很常準備的懶人料理。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一包
調味料
一匙
少許
半匙
少許
  • 備料。

    備料。

  • 將黃豆芽洗乾淨,黑黑或爛掉的地方要挑掉。

    將黃豆芽洗乾淨,黑黑或爛掉的地方要挑掉。

  • 準備一鍋滾水。

    準備一鍋滾水。

  • 放入洗好的黃豆芽。

    放入洗好的黃豆芽。

  • 去除草味的方法:蓋上鍋蓋中火滾五分鐘。

    去除草味的方法:蓋上鍋蓋中火滾五分鐘。

  • 煮好後撈起,用冷水沖涼,徹底瀝乾水份。

    煮好後撈起,用冷水沖涼,徹底瀝乾水份。

  • 接著開始調味,加入少許鹽、辣椒粉、蒜泥和麻油。蒜泥加太多會苦,下手要輕一點喔。

    接著開始調味,加入少許鹽、辣椒粉、蒜泥和麻油。蒜泥加太多會苦,下手要輕一點喔。

  • 均勻攪拌,稍微試吃看看味道滿不滿意。

    均勻攪拌,稍微試吃看看味道滿不滿意。

  • 放到漂亮的小碟子上,撒上一點白芝麻。燈燈!簡單又美味的涼拌黃豆芽完成。

    放到漂亮的小碟子上,撒上一點白芝麻。燈燈!簡單又美味的涼拌黃豆芽完成。

小撇步

不敢吃辣可以省略辣椒粉的步驟,偷偷地加一咪咪牛肉粉會更美味。這道在我們家很常上桌,另一半也很喜歡,而且它跟白飯也非常的搭喔。

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共 1 則

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  • 請問韓式的涼拌豆芽菜可以存放冷藏多久?謝謝

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