涼拌黃豆芽
描述
今日看黃豆芽飽滿結實,想著做涼拌菜再適合不過了,適合炎炎夏日做為配菜,作法快速簡單,大大降底瓦斯使用量,快速水煮一下、冰鎮、調味,就是一道餐桌上佳餚,動手試看看吧!
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份量
時間
步驟
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1.蒜頭切末、青蔥切蔥花備用。
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2.黃豆芽去尾鬚、洗淨,燒一鍋熱水加1/2匙鹽巴,將黃豆芽放入蓋鍋蓋煮5-6分鐘。
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3.取出以冰水鎮再充份瀝乾備用。
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4.取一個大容器(方便攪拌即可),放入黃豆芽、蒜末、蔥花、鹽巴、熟白芝麻、白芝麻油,充份拌勻(用手拌勻更加便利唷!)
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5.拌勻後裝入密封容器中,放至冰箱冷藏,要食用時再取出,冰冰涼涼好滋味!!
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同場加映-辣拌黃豆芽 1.於步驟4的調味料中加入1匙辣椒醬或是辣椒粉拌勻,就完成了辣拌黃豆芽,夏天沒味口,來點辣味刺激味蕾吧!
小撇步
1.水煮黃豆芽一大重點,切記蓋鍋蓋,可以去除黃豆芽的土味,煮的過程中也不要開蓋唷!
2.不介意黃豆芽尾鬚口感,可以省去一一去除尾鬚的步驟唷!