涼拌黃豆芽
描述
今日看黃豆芽飽滿結實，想著做涼拌菜再適合不過了，適合炎炎夏日做為配菜，作法快速簡單，大大降底瓦斯使用量，快速水煮一下、冰鎮、調味，就是一道餐桌上佳餚，動手試看看吧！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.蒜頭切末、青蔥切蔥花備用。
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2.黃豆芽去尾鬚、洗淨，燒一鍋熱水加1/2匙鹽巴，將黃豆芽放入蓋鍋蓋煮5-6分鐘。
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3.取出以冰水鎮再充份瀝乾備用。
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4.取一個大容器(方便攪拌即可)，放入黃豆芽、蒜末、蔥花、鹽巴、熟白芝麻、白芝麻油，充份拌勻(用手拌勻更加便利唷！)
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5.拌勻後裝入密封容器中，放至冰箱冷藏，要食用時再取出，冰冰涼涼好滋味！！
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同場加映-辣拌黃豆芽 1.於步驟4的調味料中加入1匙辣椒醬或是辣椒粉拌勻，就完成了辣拌黃豆芽，夏天沒味口，來點辣味刺激味蕾吧！
小撇步
1.水煮黃豆芽一大重點，切記蓋鍋蓋，可以去除黃豆芽的土味，煮的過程中也不要開蓋唷！
2.不介意黃豆芽尾鬚口感，可以省去一一去除尾鬚的步驟唷！
