涼拌黃豆芽

樂咖@廚房
56 食譜 253 粉絲

描述

今日看黃豆芽飽滿結實,想著做涼拌菜再適合不過了,適合炎炎夏日做為配菜,作法快速簡單,大大降底瓦斯使用量,快速水煮一下、冰鎮、調味,就是一道餐桌上佳餚,動手試看看吧!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

200公克
3-5瓣
1支
0.5大匙
1/4小匙
1/2小匙

步驟

  • 1.蒜頭切末、青蔥切蔥花備用。

    1.蒜頭切末、青蔥切蔥花備用。

  • 2.黃豆芽去尾鬚、洗淨,燒一鍋熱水加1/2匙鹽巴,將黃豆芽放入蓋鍋蓋煮5-6分鐘。

    2.黃豆芽去尾鬚、洗淨,燒一鍋熱水加1/2匙鹽巴,將黃豆芽放入蓋鍋蓋煮5-6分鐘。

  • 3.取出以冰水鎮再充份瀝乾備用。

    3.取出以冰水鎮再充份瀝乾備用。

  • 4.取一個大容器(方便攪拌即可),放入黃豆芽、蒜末、蔥花、鹽巴、熟白芝麻、白芝麻油,充份拌勻(用手拌勻更加便利唷!)

    4.取一個大容器(方便攪拌即可),放入黃豆芽、蒜末、蔥花、鹽巴、熟白芝麻、白芝麻油,充份拌勻(用手拌勻更加便利唷!)

  • 5.拌勻後裝入密封容器中,放至冰箱冷藏,要食用時再取出,冰冰涼涼好滋味!!

    5.拌勻後裝入密封容器中,放至冰箱冷藏,要食用時再取出,冰冰涼涼好滋味!!

  • 同場加映-辣拌黃豆芽
1.於步驟4的調味料中加入1匙辣椒醬或是辣椒粉拌勻,就完成了辣拌黃豆芽,夏天沒味口,來點辣味刺激味蕾吧!

    同場加映-辣拌黃豆芽 1.於步驟4的調味料中加入1匙辣椒醬或是辣椒粉拌勻,就完成了辣拌黃豆芽,夏天沒味口,來點辣味刺激味蕾吧!

小撇步

1.水煮黃豆芽一大重點,切記蓋鍋蓋,可以去除黃豆芽的土味,煮的過程中也不要開蓋唷!
2.不介意黃豆芽尾鬚口感,可以省去一一去除尾鬚的步驟唷!

6,274 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
樂咖@廚房
56 食譜 253 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 豬腳 牛排 紅燒獅子頭 梅干扣肉 水餃 發糕 新豬肉 米餅 潤餅 鮭魚 蒜頭雞 滷豬腳 鳳梨蝦球 回鍋肉 蒜頭雞湯 糖醋排骨 米糕 壽喜燒 脆皮燒肉 鱸魚 蝦子 梅子酒 石斑魚 植物肉 雪q餅 櫻花蝦 刈包 雞胸肉 鴨賞 燉牛肉 部隊鍋 麻油雞 紅燒肉 蘿蔔糕 滷味 東坡肉 羊肉爐 滴雞精 糖醋魚 馬鈴薯燉肉 泡菜鍋 紅豆湯 新餐肉 砂鍋魚頭 鳳梨 香菇雞湯 薑母鴨 鹽水雞