香濃可口南瓜濃湯
描述
秋冬是南瓜盛產時節，我的媽咪知道我愛吃，每次總是屯了一堆讓我帶回家，喜孜孜地帶回媽媽的愛心，都會煮上一道香濃可口的南瓜濃湯，將吐司切丁烤脆、培根炸得酥酥脆脆一起點綴當作一到湯品單吃，或是烤幾片法國麵包沾上濃稠南瓜醬汁，又或是當作南瓜燉飯的基底湯汁都是令人銷魂的料理喔!!
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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南瓜削皮去籽切塊狀，放進電鍋中，約1杯水蒸熟至軟爛即可。
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熱鍋不須加油，培根入鍋乾煎，將培根的油稍微逼出來後取出培根放置一旁備用。
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將洋蔥丁加入步驟2的鍋子內，將洋蔥炒至透明，我都會炒到洋蔥焦化，湯會更甜喔!!(如果覺得培根的油不夠，可以加入一小塊奶油或是橄欖油一塊拌炒，奶油炒出來會更香，但是熱量當然遠遠高出橄欖油囉XD)
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丟入蒜末拌炒，並放入步驟2的培根。 ◎提醒：因為蒜頭易焦，焦了容易有苦味，所以建議先將洋蔥炒熟了再放入蒜頭提個味道就好。
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倒入步驟1蒸熟的南瓜、牛奶、鮮奶油、月桂葉，加熱至牛奶在鍋邊起小泡泡，取出月桂葉。 ◎提醒：此時南瓜尚未打碎，請隨時攪拌變免沾鍋燒焦囉!!
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利用手持式攪拌棒，直接在鍋子裡打碎所有食材變成濃稠泥狀，加入適量的鹽巴調味即完成囉!!(沒有手持式攪拌棒也是可以用果汁機攪碎喔)。
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小撇步
◎有兩個圖片，第1張圖片是之前尚未購入攪拌棒前，我用壓馬鈴薯器慢慢壓爛，所以洋蔥太小壓不了，才會有一塊一塊的洋蔥丁，但是蠻有口感的!!!有點像在吃燉飯沒有飯的口感XD；第2張照片是打成泥狀就非常滑順可口!!至於兩張湯品顏色不同原因之一是南瓜品種不同，另一個原因是第1張沒有加鮮奶油，顏色看起來會比較深喔。
