熱愛探索美味佳餚,享受美食帶來的味蕾衝擊,期待將每道料理轉化成擁有自己味道的餐點,看著生命中最重要的人大口吃下,是人生中最幸福的事,歡迎隨時到小扣廚房探索日記來玩喔!!
覆盆子巧克力甘納許提拉米蘇

久違的女孩兒聚會,總想來個小甜點獻給最親愛的姊妹們 剛好手邊有粒粒飽滿鮮嫩欲滴如同紅寶石般的覆盆子,想替女孩兒的聚會妝點可愛又可口的...

食材:手指餅乾、苦甜巧克力、鮮奶油、覆盆子、砂糖

焦糖南瓜香草布丁

前陣子收到阿嬤的愛心栗子南瓜,做膩了南瓜濃湯、南瓜燉飯,看看手邊的食材,靈機一動剛好可以做布丁,那就即興來份焦糖南瓜香草布丁吧!!!...

食材:南瓜、牛奶、砂糖、蛋、香草莢、冷水、熱水

色彩繽紛焗烤番茄培根玉米片

上次寫了派對最佳配角-墨西哥莎莎醬食譜!! 但在冷冷的冬天裡,總是會有人喜歡吃點暖呼呼的小點心~ 那麼,利用幾乎相同的食材,增加...

食材:原味玉米片或蔬菜餅、洋蔥、番茄、蒜頭、青椒、培根、罐頭番茄糊、焗烤起司絲

自製鯷魚青醬

上篇寫到了青醬培根義大利食譜,有提到要來分享自製青醬~ 青醬除了可以加入義大利麵、炒飯、甚至是入菜(如茄子料理)!! 一道簡單的料理...

食材:羅勒或九層塔、松子、油漬鯷魚、蒜頭、帕瑪森起司粉、橄欖油、檸檬、鹽巴、黑胡椒

青醬培根義大利麵

青醬義大利麵可謂我家最常出現的一道料理! 只要提先準備好青醬,準備好喜歡的食材,僅需花費15分鐘 就可以端出一道美味又健康的青醬...

食材:義大利麵、培根、四季豆、杏鮑菇、蒜頭、橄欖油、鹽巴、朝天椒、自製青醬

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免機器免攪拌奶酒咖啡核桃冰淇淋-鷹牌煉乳

前幾天做了提拉米蘇,還剩大半罐的鮮奶油,苦惱著該如何利用剩餘材料時~ 靈光乍現最近買的”廚房女神奈潔拉食譜”裡有份冰淇淋食譜,不需...

食材:鮮奶油、煉乳、核桃、奶酒咖啡液(奶酒:咖啡=2:8

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派對最佳配角~墨西哥莎莎醬

年底將至,相信各位都想要參加聖誕、跨年派對吧!! 但小扣畏寒XD又是枚宅女,總喜歡吆喝朋友來家裡開個趴踢!免除在外風吹雨淋,還可以...

食材:番茄、洋蔥、青椒、莞荽(香菜)、辣椒、Tabasco辣椒調味醬、鹽巴、橄欖油、黑胡椒、檸檬

濃郁香醇幸福滿滿提拉米蘇-貝禮詩奶酒口味

提拉米蘇Tiramisù來自義大利,義大利文Tiramisù 翻成英文是pick-me-up,就是當你可能一整天都過的不太順遂或有點...

食材:手指餅乾、馬斯卡彭起司、動物性鮮奶油、蛋黃、糖、濃縮咖啡、貝禮詩奶酒

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香濃可口南瓜濃湯

秋冬是南瓜盛產時節,我的媽咪知道我愛吃,每次總是屯了一堆讓我帶回家,喜孜孜地帶回媽媽的愛心,都會煮上一道香濃可口的南瓜濃湯,將吐司切...

食材:南瓜、培根、洋蔥、蒜頭、牛奶、鮮奶油、月桂葉、乾燥洋香菜葉or新鮮羅勒、鹽、黑胡椒

紅酒燉牛肉

冷冷的天氣裡,總想來道熱呼呼有濃稠醬汁的料理!! 聖誕節慶將至,就做道紅酒燉牛肉,保留紅酒的香氣餘韻卻沒有酒精的刺激 不論小...

食材:牛腩(牛腱也可以)、培根、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇、番茄泥(可加可不加)、濃縮高湯、紅酒(建議選用平常愛喝的酒)、鹽、黑胡椒、奶油、麵粉、月桂葉、義大利香料、乾燥巴西里葉

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奶油糖粒吐司條

想必很多人都不喜歡吃硬硬的吐司條吧,常看到許多人在吃三明治時會切掉吐司邊,在這萬物齊漲的艱難時刻,如何將廢棄的吐司邊物盡其用,把它搖...

食材:吐司邊、奶油、白砂糖或黃砂糖