紅豆花生湯

Beth
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描述

跟女兒逛超市,她說想吃紅豆花生湯,於是買了包紅豆,也買了包花生。說真的,這還是我第一次煮這道甜湯,還好過關了,天冷來碗熱湯是一定要的啦!

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

1.5米杯
1杯
5大匙
少許

步驟

  • 紅豆及花生稍微洗一下,分別泡水3小時以上(可以睡前泡,隔天早上煮)

    紅豆及花生稍微洗一下,分別泡水3小時以上(可以睡前泡,隔天早上煮)

  • 將泡好的紅豆放入電鍋煮,內鍋的水與豆是2:1;外鍋兩碗水 (此次煮好的紅豆還是硬硬的)

    將泡好的紅豆放入電鍋煮,內鍋的水與豆是2:1;外鍋兩碗水 (此次煮好的紅豆還是硬硬的)

  • 將花生皮搓掉洗淨,以水與豆4:1用瓦斯爐以大火煮滾後,轉小火煮30分鐘,放入悶燒鍋

    將花生皮搓掉洗淨,以水與豆4:1用瓦斯爐以大火煮滾後,轉小火煮30分鐘,放入悶燒鍋

  • 2的電鍋跳起後,外鍋再加一杯水煮第二次,第二次跳起後,紅豆就熟透了,多數豆子也會破開,此時內鍋已經幾乎沒水

    2的電鍋跳起後,外鍋再加一杯水煮第二次,第二次跳起後,紅豆就熟透了,多數豆子也會破開,此時內鍋已經幾乎沒水

  • 紅豆加入悶燒鍋,加入熱開水,並加入果糖拌勻,在瓦斯爐上滾開後,再放入悶燒鍋悶個2小時即可

    紅豆加入悶燒鍋,加入熱開水,並加入果糖拌勻,在瓦斯爐上滾開後,再放入悶燒鍋悶個2小時即可

小撇步

1.煮豆類一定要等煮熟才加糖,否則煮不爛。
2. 這次拿出悶燒鍋,節省了不少瓦斯費

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