紅豆花生湯
描述
跟女兒逛超市，她說想吃紅豆花生湯，於是買了包紅豆，也買了包花生。說真的，這還是我第一次煮這道甜湯，還好過關了，天冷來碗熱湯是一定要的啦！
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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紅豆及花生稍微洗一下，分別泡水3小時以上（可以睡前泡，隔天早上煮）
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將泡好的紅豆放入電鍋煮，內鍋的水與豆是2:1；外鍋兩碗水 （此次煮好的紅豆還是硬硬的）
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將花生皮搓掉洗淨，以水與豆4:1用瓦斯爐以大火煮滾後，轉小火煮30分鐘，放入悶燒鍋
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2的電鍋跳起後，外鍋再加一杯水煮第二次，第二次跳起後，紅豆就熟透了，多數豆子也會破開，此時內鍋已經幾乎沒水
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紅豆加入悶燒鍋，加入熱開水，並加入果糖拌勻，在瓦斯爐上滾開後，再放入悶燒鍋悶個2小時即可
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小撇步
1.煮豆類一定要等煮熟才加糖，否則煮不爛。
2. 這次拿出悶燒鍋，節省了不少瓦斯費
TataEats
~※荔蒂貓※~
