港式漬酸蘿蔔

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清脆爽口,家庭必備的開胃小菜!

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食材

白蘿蔔 500g
胡蘿蔔 150g
小黃瓜 150g
鹽巴 15g
醃汁
水果醋 220ml
砂糖 200ml
冷開水 220ml
器具
寬口玻璃容器 1具
  • 1 將白蘿蔔、胡蘿蔔皮洗淨,切適口菱形狀,小黃瓜切滾刀狀
  • 2 先將醃汁調勻
  • 3 加鹽巴抓勻醃1個小時後瀝掉醃漬出的鹽水
  • 4 將紅白蘿蔔和小黃瓜放進罐子裡,倒入醃汁,放冰箱內冰一天即可。 如果醃的量大,一天無法吃完,建議小黃瓜於食用前再另外泡製,因為小黃瓜泡久了會失去翠綠的色澤
  • 5 將紅白蘿蔔和小黃瓜放進玻璃保鮮盒或罐子裡,倒入醃汁,放冰箱內冰存一天即可。
  • 6 另外泡製的小黃瓜
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2014/12/10 發表 2,540 瀏覽

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