港式漬酸蘿蔔
食材
白蘿蔔
500g
胡蘿蔔
150g
小黃瓜
150g
鹽巴
15g
醃汁
水果醋
220ml
砂糖
200ml
冷開水
220ml
器具
寬口玻璃容器
1具
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1將白蘿蔔、胡蘿蔔皮洗淨，切適口菱形狀，小黃瓜切滾刀狀
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2先將醃汁調勻
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3加鹽巴抓勻醃1個小時後瀝掉醃漬出的鹽水 -
4 將紅白蘿蔔和小黃瓜放進罐子裡，倒入醃汁，放冰箱內冰一天即可。 如果醃的量大，一天無法吃完，建議小黃瓜於食用前再另外泡製，因為小黃瓜泡久了會失去翠綠的色澤
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5將紅白蘿蔔和小黃瓜放進玻璃保鮮盒或罐子裡，倒入醃汁，放冰箱內冰存一天即可。
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6另外泡製的小黃瓜
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