什錦油飯

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簡單的食材,也能做出不同的變化

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

圓糯米 2杯(米杯)
香菇 3朵
豬絞肉 300g
蝦米 少許
高麗菜 1/4小顆
乾魷魚 1片
紅蘿蔔 半個
醬油 少許
少許
麻油 少許
  • 1圓糯米2杯(米杯),洗淨3-4次,蒸米水量約1杯,外鍋水量1杯,放入電鍋內蒸熟 (放涼備用)
  • 2香菇洗淨切絲、紅蘿蔔洗淨切末、蝦米泡水瀝乾(備用)、高麗菜洗淨切細絲、乾魷魚洗淨泡水切絲
  • 3熱鍋,鍋內倒入麻油,爆香香菇絲、蝦米、豬絞肉炒香,再放入紅蘿蔔末、高麗菜絲、乾魷魚絲拌炒約2-3分鐘,再加入適量的水及醬油,將材料炒至熟,約剩少許湯汁,再倒入蒸熟的圓糯米飯拌炒,完成
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小撇步

※ 圓糯米:水 (1:0.5)
※ 加些蔬菜如玉米,增加不同變化
※ 醬油及材料可依個人口味、喜好,自行增加調整

2014/12/09 發表 3,394 瀏覽

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