電鍋版咖啡鮮奶饅頭(光泉鮮乳)

Dulce Betty
10 食譜 20 粉絲

描述

家裡一定有許多飯店送的三合一咖啡包,沒有喝到的話也可以拿來做饅頭噢!

有參考過Betty運用大同電鍋簡單做鮮奶饅頭後,相信咖啡鮮奶饅頭一定容易上手!

如果,還沒有看過的人,也可以直接先試試看鮮奶饅頭的作法噢!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

300g(或3碗)
15g
150CC
(1/4匙)
1匙

步驟

  • 1. 將麵粉及砂糖堆成粉牆;酵母和水混合溶解後倒入粉牆中

(可加入適量的老麵糰一起發酵,吃起來的口感更Q更有嚼勁噢!)

    1. 將麵粉及砂糖堆成粉牆;酵母和水混合溶解後倒入粉牆中 (可加入適量的老麵糰一起發酵,吃起來的口感更Q更有嚼勁噢!)

  • 加入光泉鮮乳後以筷子攪拌成糰

    加入光泉鮮乳後以筷子攪拌成糰

  • 呈雪片狀即可沾手油或手粉揉成糰(全程只用一雙筷子即可完成)

    呈雪片狀即可沾手油或手粉揉成糰(全程只用一雙筷子即可完成)

  • 蓋上保鮮膜發酵30分鐘,冬天所需時間更長(或可放電鍋內保溫發酵),待比原來大1~2倍大後取出。

    蓋上保鮮膜發酵30分鐘,冬天所需時間更長(或可放電鍋內保溫發酵),待比原來大1~2倍大後取出。

  • 將麵糰取出後揉至光滑(沒有壓麵機,可用手力來回壓個200下),再擀成長方型薄麵皮約(03.cm厚)

    將麵糰取出後揉至光滑(沒有壓麵機,可用手力來回壓個200下),再擀成長方型薄麵皮約(03.cm厚)

  • 捲成長條狀(要捲緊不要有空隙以免口感不佳)

(盡量要把麵糰裡的空氣給擠壓出來噢~以免影響口感)

    捲成長條狀(要捲緊不要有空隙以免口感不佳) (盡量要把麵糰裡的空氣給擠壓出來噢~以免影響口感)

  • 用刀將麵糰分割成自己喜愛的大小,放入電鍋發酵30分鐘(會澎脹至原來2倍大),再以大火蒸10-12分鐘即完成(外鍋倒入一杯水)。

    用刀將麵糰分割成自己喜愛的大小,放入電鍋發酵30分鐘(會澎脹至原來2倍大),再以大火蒸10-12分鐘即完成(外鍋倒入一杯水)。

小撇步

光泉鮮乳100%無添加!每天2杯鮮乳,攝取所需鈣質和營養喔!快來發揮您的創意,讓奶香飄逸在一道道誘人佳餚裡!一起角逐奶香達人贏得大獎! http://campaign.pr.icook.com.tw/kuangchuanmilk

其它食譜可參考:http://bettypool613.pixnet.net/blog/post/108376369

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