[雞肉]高麗菜醬爆雞丁

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利用現成的烤肉醬,就可以炒出一道色香味俱全的菜色。

食材

去骨雞腿 2片
洋蔥 1/4個
高麗菜 適量
2根
麻油 適量
3大匙
黑胡椒 適量
調味料
1大匙
韓國烤肉醬 1.5大匙
砂糖 1小匙
醬油 1大匙
  • 1洋蔥逆紋切絲。高麗菜撕入口大小。雞肉切塊、撒上黑胡椒。蔥切斷。大蒜、薑切末。辣椒切斜片。調味料先用碗拌勻。
  • 1加香油(或一半沙拉油一半麻油),雞皮朝下先煎,煎約3分鐘。(不用全熟,皮稍微焦黃。)撈起備用。
  • 3原鍋炒洋蔥,洋蔥炒軟以後,加入蔥白拌炒一下,再放雞肉、調味料、高麗菜、水。拌炒至熟,最後放入蔥綠,嗆米酒。起鍋。
  • 4韓國烤肉醬。
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小撇步

現成的烤肉醬很好用,用別種烤肉醬也可以。加上高麗菜、辣椒讓肉看起來、吃起來都不會那麼單調。

2014/12/09 發表 1.0 萬 瀏覽

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