醬爆肉絲高麗菜


may
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還在清炒高麗菜嗎?可以試試看這個作法,全程不加水。

份量
4 人份
食材
250克
150克
少許
少許
2大匙
1大匙
2分之1茶匙
1大匙
  • 全部食材洗淨備齊,把醬料調好

    全部食材洗淨備齊,把醬料調好

  • 鍋中放入一大匙油,用中火把蒜末和肉絲炒香後,加入混合調味料,炒出醬香味,並讓肉絲入味,待醬汁呈濃稠狀態

    鍋中放入一大匙油,用中火把蒜末和肉絲炒香後,加入混合調味料,炒出醬香味,並讓肉絲入味,待醬汁呈濃稠狀態

  • 再轉大火,把甜椒和高麗菜,薑末也加入快炒至熟軟,即可起鍋

    再轉大火,把甜椒和高麗菜,薑末也加入快炒至熟軟,即可起鍋

小撇步

我用的是梅花肉,所以肉很軟嫩,建議也可以用腰內肉或五花肉

喜歡高麗菜軟一點的口感,可以多炒一會兒再起鍋

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