黑糖桂圓核桃糕

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食材

桂圓 120g
養樂多 150g
奶油 120g
雞蛋 4個
黑糖 120g
低筋麵粉 200g
無鋁泡打粉 4g
切碎核桃 120g
蛋糕杯模 9個
  • 1 1.養樂多+桂圓用小火煮沸熄火。 2.馬上拌入奶油至融化,靜置讓桂圓肉膨脹。
  • 2 雞蛋用飲水機的熱水浸泡10分,會比較容易打發。
  • 3 切碎核桃備用
  • 4 過篩低筋麵粉+泡打粉備用。
  • 5 雞蛋+黑糖,用打蛋器打發2~3倍大
  • 6 打發蛋糊+(分多次)粉類拌勻,在加入養樂多桂圓醬+核桃拌勻即可。(要留一些核桃灑上蛋糕糊上做裝飾)
  • 7 平均裝入蛋糕杯模中,灑上核桃裝飾。
  • 8 上180/下170度入烤25~30分鐘即可
  • 9 又香又鬆,料爆多,好吃極了。
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2016/03/25 發表 2,019 瀏覽

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