茄汁拌雙花

2015/01/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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醃漬好的小蕃茄加在蔬菜,肉類都很合呢!小孩,大人都喜歡!是很下飯的料理喔,一起來試試~ttps://m.facebook.com/happyC.F.S

食材 (4 人份 10 分鐘

綠花椰菜 一棵
白花椰菜 半棵
醃漬蕃茄 一碗
蒜頭 3粒
鹽巴 少許
適量
  • 1 綠花白花椰菜洗淨撕皮,川燙(水放少許鹽)備用,花椰菜梗變色即可撈起,若有小孩或年長者再燜一下,因待會還要拌炒所以不要煮太爛
  • 2 小火放少許油,蒜頭切片狀,爆香
  • 3 將川燙好的菜放入2拌炒
  • 4 花椰菜先撥開,醃漬好的蕃茄放入鍋中,並加少許水炒,蕃茄炒熟後再拌勻,加入少許鹽及水繼續燜煮,煮至入味及熟透即可
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小撇步

川燙可以減少烹煮時間,也可以做為第二道防護減少吃進農藥及菜蟲的機率喔!

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