脆皮烤鮭魚佐塔塔醬

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鮭魚烤過之後皮脆肉鮮,佐上微酸甜塔塔醬,口感不油不膩,令人垂涎欲滴!

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

條狀去骨鮭魚 2 片
塔塔醬
美乃滋 2 大匙
家樂福酸黃瓜 6 條
迷你洋蔥 4 顆
法式芥末醬 1 小匙
脆皮
麵包粉 1 碗
胡桃或核桃 1 小把(切碎)
巴西利或其他香草 1 小株(切碎)
玫瑰鹽 1 小匙
家樂福橄欖油 1 大匙
芥末料
家樂福法式芥末子醬 1大匙
融化有鹽奶油 1大匙
蜂蜜 1-3/4 大匙
  • 1 鮭魚先以鹽和胡椒略醃片刻。
  • 2脆皮(麵包粉1碗、胡桃或核桃1小把(切碎)、巴西利或其他香草一小株(切碎)、玫瑰鹽1小匙、「家樂福橄欖油」1大匙) 與芥末料(「家樂福法式芥末子醬」1大匙、1 大匙融化有鹽奶油、1-3/4 大匙蜂蜜)部分先各別攪拌均勻。
  • 3 芥末料先抹在鮭魚皮上,再將脆皮料壓緊在上面,入烤箱以180度C烤15分鐘即可取出。
  • 4 將「家樂福酸黃瓜」和罐中的迷你洋蔥4顆切成丁,與塔塔醬的其他材料(美乃滋2大匙、法式芥末醬1小匙) 一起攪拌均勻,即成塔塔醬。
  • 5 將烤好的鮭魚和塔塔醬一起盛盤即可上桌。
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2014/12/08 發表 2,895 瀏覽

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