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脆皮烤鮭魚佐塔塔醬

Name: 脆皮烤鮭魚佐塔塔醬 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 條狀去骨鮭魚 2 片; [塔塔醬]美乃滋 2 大匙; [塔塔醬]家樂福酸黃瓜 6 條; [塔塔醬]迷你洋蔥 4 顆; [塔塔醬]法式芥末醬 1 小匙; [脆皮]麵包粉 1 碗; [脆皮]胡桃或核桃 1 小把(切碎); [脆皮]巴西利或其他香草 1 小株(切碎); [脆皮]玫瑰鹽 1 小匙; [脆皮]家樂福橄欖油 1 大匙; [芥末料]家樂福法式芥末子醬 1大匙; [芥末料]融化有鹽奶油 1大匙; [芥末料]蜂蜜 1-3/4 大匙

描述

鮭魚烤過之後皮脆肉鮮，佐上微酸甜塔塔醬，口感不油不膩，令人垂涎欲滴！

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

條狀去骨鮭魚

2 片

塔塔醬

美乃滋

2 大匙
家樂福酸黃瓜

6 條
迷你洋蔥

4 顆
法式芥末醬

1 小匙

脆皮

麵包粉

1 碗
胡桃或核桃

1 小把(切碎)
巴西利或其他香草

1 小株(切碎)
玫瑰鹽

1 小匙
家樂福橄欖油

1 大匙

芥末料

家樂福法式芥末子醬

1大匙
融化有鹽奶油

1大匙
蜂蜜

1-3/4 大匙

步驟

鮭魚先以鹽和胡椒略醃片刻。
將脆皮(麵包粉1碗、胡桃或核桃1小把（切碎）、巴西利或其他香草一小株（切碎）、玫瑰鹽1小匙、「家樂福橄欖油」1大匙) 與芥末料(「家樂福法式芥末子醬」1大匙、1 大匙融化有鹽奶油、1-3/4 大匙蜂蜜)部分先各別攪拌均勻。
芥末料先抹在鮭魚皮上，再將脆皮料壓緊在上面，入烤箱以180度C烤15分鐘即可取出。
將「家樂福酸黃瓜」和罐中的迷你洋蔥4顆切成丁，與塔塔醬的其他材料(美乃滋2大匙、法式芥末醬1小匙) 一起攪拌均勻，即成塔塔醬。
將烤好的鮭魚和塔塔醬一起盛盤即可上桌。

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2014/12/08 發表

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