高昇排骨。by克莉絲塔

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我只能說。。。非常下飯

食材

排骨 半斤
蒜頭 4-5個
(調味)米酒 1大匙
(調味)醋 2大匙
(調味)糖 3大匙
(調味)醬油 4大匙
(調味)水 約50-60CC
  • 1 排骨洗淨用廚房紙巾擦乾;將所有醬汁在小碗內調勻。
  • 2 熱鍋加少許油爆香蒜頭。 若排骨帶肥肉較多,油一定要加少一點,煎、煮的過程中會再出油。
  • 3 加入排骨煎到兩面微微上色。 勿煎過久,以免肉柴。
  • 4 加入調好的醬汁及水。水量約末排骨高度的一半。 原食譜是水5大匙,我怕太鹹所以調整了一下,請自行斟酌。
  • 5 醬汁滾了以後轉中小火,讓其慢慢收乾。 期間可以試試味道,依自己的口味調整。
  • 6 醬汁收乾後即可盛盤。 真的很下飯,建議試試,家裏有小朋友的一定會喜歡。
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2014/12/05 發表 6.8 萬 瀏覽

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