高昇排骨。by克莉絲塔


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我只能說。。。非常下飯

食材
排骨
半斤
蒜頭
4-5個
(調味)米酒
1大匙
(調味)醋
2大匙
(調味)糖
3大匙
(調味)醬油
4大匙
(調味)水
約50-60CC
  • 1
    排骨洗淨用廚房紙巾擦乾;將所有醬汁在小碗內調勻。
  • 2
    熱鍋加少許油爆香蒜頭。 若排骨帶肥肉較多,油一定要加少一點,煎、煮的過程中會再出油。
  • 3
    加入排骨煎到兩面微微上色。 勿煎過久,以免肉柴。
  • 4
    加入調好的醬汁及水。水量約末排骨高度的一半。 原食譜是水5大匙,我怕太鹹所以調整了一下,請自行斟酌。
  • 5
    醬汁滾了以後轉中小火,讓其慢慢收乾。 期間可以試試味道,依自己的口味調整。
  • 6
    醬汁收乾後即可盛盤。 真的很下飯,建議試試,家裏有小朋友的一定會喜歡。
2014/12/05 發表 6.9 萬 瀏覽
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