奶油香草雞塊
描述
濃郁的奶油加上香草的芬芳，用平底鍋將去骨雞腿肉兩面煎香，香味四溢的奶油香草雞塊老少皆愛，多汁香嫩，一口接一口。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將雞腿肉切成長寬約4公分的正方形肉塊。 加入醃料，沾上太白粉備用。
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平底鍋放入奶油和橄欖油，加入蒜頭，小火加熱，蒜頭香味出來之後，把蒜頭拿出來，將雞塊雞皮朝下，中火煎3分鐘，用平面的煎匙壓一壓肉，把雞皮的油煎出來，讓雞皮香脆。然後翻一下看看皮是否煎金黃色，如果還沒上色，就再煎一下，上色後，撒上香草粉，換面煎，再撒上一些香草粉，煎約3分鐘後，蓋上蓋子轉小火煎約3分鐘。
-
煎好後，馬上拿出來，放在餐巾紙上吸油後再放上盤子。 當便當菜也好好吃。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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