金槍魚洋蔥瑪芬蛋糕

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英式玛芬可说是属于一种快速面包。玛芬口味千变万化,有甜的也有咸的口味。玛芬不旦可作为早餐,午餐甚至可以当零嘴般享用。這瑪芬蛋糕和往常一樣也不含奶油及乳製品。口感咸香美味,鬆軟可口,再加上是低卡少油,絕對是個誘人的美食喲~

食材

干性食材 :-
低筋面粉 130克
全麦面粉 50克
砂糖 25克
泡打粉 1茶匙
苏打粉 1茶匙
盐巴 2小撮
金枪鱼块(罐头) 60克
洋葱丁 50克
红甜椒 50克
湿性食材 :-
无糖豆浆 120毫升
葡萄籽油 40克
柠檬汁 1汤匙
  • 11)在搅拌盆里筛入干性食材,拌匀。 2)在小杯子里,倒入柠檬汁与豆奶一起混合再静放5分钟(此刻豆浆混合液体会开始呈现比较稠的质地)。最后,混合葡萄籽油再充分的搅拌均匀即可。
  • 21)开中小火预热锅子。加入少许的橄榄油,然后把洋葱丁与红红甜椒一起拌炒至香气。 2)在小碗里稍微将金枪鱼片切粹,再加入一些的黑胡椒粉做调味。 3)将炒好的洋葱丁,甜椒丁,金枪鱼一起倒入粉类食材里再稍微拌一拌。
  • 34)将湿性食材与干性食材一起混合均匀。(不可过于搅拌面糊,这会影响玛芬的口感与质感) 5)在蛋糕模具里涂抹薄薄一层的蔬菜油。 6)舀面糊放入蛋糕模具里, 以190度烘烤20-25分钟 或直到金黄色及插入竹签取出来是干净即可。 7)完成 !
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2014/12/05 發表 2,948 瀏覽

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