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[懶人料理] 豉汁蒸倉魚

[懶人料理] 豉汁蒸倉魚

描述

這是一道非常簡單可口的家常菜。

202 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 把魚洗乾淨,然後擦去水份。

  • 在魚背上均勻地橫切3刀,這能讓魚更快熟及入味。

  • 把豆豉過水洗一洗,然後連同絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後,再在魚背上鋪上一層豆豉和絲。

  • 滾一鍋水,然後把魚放上去蒸約8-10分鐘。

  • 蒸好後,在魚背上均衡地灑上花。

  • 燒熱油(要非常熱),然後淋在蒸好的魚上即可!

    燒熱油(要非常熱),然後淋在蒸好的魚上即可!

小撇步

1) 豆豉本身就鹹,輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。

2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上,這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融合在魚肉裡面,而同時又使這道料理更加香氣撲鼻!

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