[懶人料理] 豉汁蒸倉魚
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這是一道非常簡單可口的家常菜。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
倉魚
1條
豆豉
1湯匙
薑絲
酌量
蔥花
酌量
-
1把魚洗乾淨，然後擦去水份。
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2在魚背上均勻地橫切３刀，這能讓魚更快熟及入味。
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3把豆豉過水洗一洗，然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後，再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲。
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4滾一鍋水，然後把魚放上去蒸約8－10分鐘。
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5蒸好後，在魚背上均衡地灑上蔥花。
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6燒熱油（要非常熱），然後淋在蒸好的魚上即可！
小撇步
1) 豆豉本身就鹹，輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。
2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上，這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融合在魚肉裡面，而同時又使這道料理更加香氣撲鼻！