[懶人料理] 豉汁蒸倉魚

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這是一道非常簡單可口的家常菜。

食材 (2 人份 10 分鐘

倉魚 1條
豆豉 1湯匙
薑絲 酌量
蔥花 酌量
  • 1 把魚洗乾淨,然後擦去水份。
  • 2 在魚背上均勻地橫切3刀,這能讓魚更快熟及入味。
  • 3 把豆豉過水洗一洗,然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後,再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲。
  • 4 滾一鍋水,然後把魚放上去蒸約8-10分鐘。
  • 5 蒸好後,在魚背上均衡地灑上蔥花。
  • 6 燒熱油(要非常熱),然後淋在蒸好的魚上即可!
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小撇步

1) 豆豉本身就鹹,輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。

2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上,這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融合在魚肉裡面,而同時又使這道料理更加香氣撲鼻!

2014/12/05 發表 3,603 瀏覽

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