全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,425) [懶人料理] 豉汁蒸倉魚 分享傳送傳送列印 阿里貓愛料理 23 食譜 45 粉絲 追蹤 198 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一道非常簡單可口的家常菜。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 倉魚 1條 豆豉 1湯匙 薑絲 酌量 蔥花 酌量 1 把魚洗乾淨，然後擦去水份。 2 在魚背上均勻地橫切３刀，這能讓魚更快熟及入味。 3 把豆豉過水洗一洗，然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後，再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲。 4 滾一鍋水，然後把魚放上去蒸約8－10分鐘。 5 蒸好後，在魚背上均衡地灑上蔥花。 6 燒熱油（要非常熱），然後淋在蒸好的魚上即可！ 小撇步 1) 豆豉本身就鹹，輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。 2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上，這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融合在魚肉裡面，而同時又使這道料理更加香氣撲鼻！ 2014/12/05 發表 5,680 瀏覽
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