阿里貓愛料理 23 食譜 53 粉絲 追蹤 [懶人料理] 豉汁蒸倉魚 描述 這是一道非常簡單可口的家常菜。 #家常食材 #海鮮 #魚類 202 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 倉魚 1條 豆豉 1湯匙 薑絲 酌量 蔥花 酌量 步驟 把魚洗乾淨,然後擦去水份。 在魚背上均勻地橫切3刀,這能讓魚更快熟及入味。 把豆豉過水洗一洗,然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後,再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲。 滾一鍋水,然後把魚放上去蒸約8-10分鐘。 蒸好後,在魚背上均衡地灑上蔥花。 燒熱油(要非常熱),然後淋在蒸好的魚上即可! 小撇步 1) 豆豉本身就鹹,輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。 2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上,這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融合在魚肉裡面,而同時又使這道料理更加香氣撲鼻! 1.1 萬 瀏覽 2014/12/05 發表