[懶人料理] 豉汁蒸倉魚


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這是一道非常簡單可口的家常菜。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
1湯匙
酌量
酌量
  • 1
    把魚洗乾淨,然後擦去水份。
  • 2
    在魚背上均勻地橫切3刀,這能讓魚更快熟及入味。
  • 3
    把豆豉過水洗一洗,然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後,再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲。
  • 4
    滾一鍋水,然後把魚放上去蒸約8-10分鐘。
  • 5
    蒸好後,在魚背上均衡地灑上蔥花。
  • 6
    燒熱油(要非常熱),然後淋在蒸好的魚上即可!
小撇步

1) 豆豉本身就鹹,輕口味的朋友就不必再用鹽巴醃魚了。

2) 一定要最後才把滾油淋在蒸好的魚上,這能把魚、蔥和豉汁的香更好的融合在魚肉裡面,而同時又使這道料理更加香氣撲鼻!

2014/12/05 發表 5,680 瀏覽
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