全麥核桃乳酪吐司

2014/12/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不加油配方,用煉乳取代做麵包必須的脂類更好吃健康!六人份量,每片熱量只是約190大卡 :)

食材 (6 人份

高筋麵粉 180克
全麥麵粉 100克
砂糖 10克
4克
煉乳 30克
165毫升
速發酵母 4克
餡料:核桃碎、奶油乳酪 適量
  • 1 將材料拌勻(餡料除外)
  • 2 麵團分成8等份,壓成圓麵皮
  • 3 包入適量核桃碎及奶油乳酪餡料,壓緊接口位
  • 4 隨意將圓球形麵團放入長方形麵包模
  • 5 發酵2小時至2倍大
  • 6 烤箱預熱170度,烤25-30分鐘
  • 7 不規則形狀的吐司出爐!
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討論共 3 則

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喔!!!好的~感謝您的熱^_^

3個月前
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煉乳是否可用鮮乳或其它的替代嗎?

3個月前
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作者回覆

如用鮮乳就要用全脂的,而且要減水份和增加糖份
另可用橄欖油取代,但我認為煉乳做法最好吃又健康 :)

3個月前