白蘿蔔什錦家常麵疙瘩【烹大師時食饗宴】

五指襪の食事日記
7 食譜 10 粉絲

描述

白蘿蔔冬令正盛產,這時候口感最棒,無論搭配什麼食材都好吃,也是主婦清冰箱最好材料。
將白蘿蔔刨絲與麵粉做成麵疙瘩,麵糰中帶有濃濃的白蘿蔔清香,與簡單食材加上烹大師鰹魚風味熬煮濃郁湯頭,絕對是冬夜裡妳直得動手做暖呼呼的料理,喝一口就知道!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

湯頭
2瓣
2支
2-3片
1片
適量
1小匙
調味料
1/2小匙
麵疙瘩
45-50g
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 所所有材料準備好。

    所所有材料準備好。

  • 食材洗淨切成適當所需大小。

    食材洗淨切成適當所需大小。

  • 白蘿蔔切去外皮刨成細絲。塑膠袋裡裝進麵粉、鹽和白蘿蔔絲。

    白蘿蔔切去外皮刨成細絲。塑膠袋裡裝進麵粉、鹽和白蘿蔔絲。

  • 先加一半熱水用手隔著塑膠袋搓揉,最後把剩餘的熱水全部倒進袋裡繼續反覆搓揉。

    先加一半熱水用手隔著塑膠袋搓揉,最後把剩餘的熱水全部倒進袋裡繼續反覆搓揉。

  • 麵糰揉至成糰後倒入油,搓揉到麵糰無粉粒就好,放置室溫10分鐘備用。

    麵糰揉至成糰後倒入油,搓揉到麵糰無粉粒就好,放置室溫10分鐘備用。

  • 準備一鍋滾水,手沾濕將白蘿蔔麵糰從塑膠袋取出,撕成片狀,丟進鍋裡煮,麵糰浮起來表示熟了。

    準備一鍋滾水,手沾濕將白蘿蔔麵糰從塑膠袋取出,撕成片狀,丟進鍋裡煮,麵糰浮起來表示熟了。

  • 用漏勺撈起放盤裡備用,這時一陣陣白蘿蔔香氣非常好聞呢!

    用漏勺撈起放盤裡備用,這時一陣陣白蘿蔔香氣非常好聞呢!

  • 另取炒鍋裡放麻油熱鍋,依序放進蒜末、蔥段、豬肉、黑木耳炒香,再放入白蘿蔔塊拌炒。

    另取炒鍋裡放麻油熱鍋,依序放進蒜末、蔥段、豬肉、黑木耳炒香,再放入白蘿蔔塊拌炒。

  • 食材煮至8分熟倒水進去煮滾後,加入白蘿蔔麵疙瘩煮至全熟。

    食材煮至8分熟倒水進去煮滾後,加入白蘿蔔麵疙瘩煮至全熟。

  • 最後來做簡單調味喔!只要加一小瓢烹大師鰹魚風味、鹽攪拌一下,然後灑上胡椒粉就可裝盤食用囉!

    最後來做簡單調味喔!只要加一小瓢烹大師鰹魚風味、鹽攪拌一下,然後灑上胡椒粉就可裝盤食用囉!

小撇步

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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