~什錦麵疙瘩~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
肉絲
50公克
蝦米
10公克
乾香菇
5朵
木耳
2朵
蒜末
15公克
蔥絲
20公克
做好的麵疙瘩白麵糊
4人份
調味料
高湯
1000CC
鹽
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
香油
1/4茶匙
-
1蝦米泡水10分鐘後瀝乾，熱鍋加入少許油，小火爆香蒜末、蔥絲、蝦米後，加入肉絲、木耳絲及香菇炒散。
-
2作法2中續加入高湯、鹽、白胡椒，煮滾後關小火， 用竹筷子將白麵糊沿杯緣一條條撥入湯中，撥成長條型(如有現成的做好的麵疙瘩白麵糊也可)
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3小火煮滾約1分鐘至熟後熄火，灑上香油即可。
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