什錦炒麵疙瘩 (麵糊版)

minilala
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食材

麵疙瘩(麵糊)
1碗
半顆
1小匙
適量
配料
半碗
依喜好
6朵
半碗
適量
1根
3瓣
1.5顆
1/4顆
醃料
0.5大匙
少許
適量
調味料
2大匙
1小匙
2大匙
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 將麵粉、蛋、鹽放入大碗,慢慢加入水拌勻至無顆粒 水滾後轉小火,沿著碗邊以筷子將麵糊撥入水中,或以湯匙將麵糊順水面舀入,浮起瀝乾備用

  • 肉絲以醃料抓醃入味,其他配料清洗並切好 備用 (肉絲不醃也可以, 配料可依喜好自行增減)

  • 熱油鍋,將蛋炒散盛起備用 原鍋再加些油,將肉絲略炒,放入蒜末、葱段、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、高麗菜翻炒,再加入麵疙瘩、蛋與調味料炒勻即可

小撇步

煮麵疙瘩湯更方便, 只要在步驟一, 加入所有的配料和調味煮熟即完成

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