什錦炒麵疙瘩 (麵糊版)
食材
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步驟
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將麵粉、蛋、鹽放入大碗，慢慢加入水拌勻至無顆粒 水滾後轉小火，沿著碗邊以筷子將麵糊撥入水中，或以湯匙將麵糊順水面舀入，浮起瀝乾備用
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肉絲以醃料抓醃入味，其他配料清洗並切好 備用 (肉絲不醃也可以, 配料可依喜好自行增減)
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熱油鍋，將蛋炒散盛起備用 原鍋再加些油，將肉絲略炒，放入蒜末、葱段、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、高麗菜翻炒，再加入麵疙瘩、蛋與調味料炒勻即可
小撇步
煮麵疙瘩湯更方便, 只要在步驟一, 加入所有的配料和調味煮熟即完成
