春川辣雞
描述
不只食材豐富，有雞、有菜、有年糕，連口感也相當多元，有軟、有脆、有Q彈，簡直就是多種願望一次滿足！！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將去骨雞腿肉切塊後與醃料混合，醃製15~30分鐘。洋蔥、紅蘿蔔接切成段；地瓜切成約3mm薄片；高麗菜切成易入口的大小後備用。
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將年糕用鹽水燙約5分鐘後，至於冷水中備用。
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起油鍋，將大蒜、洋蔥爆香後加入紅蘿蔔、泡菜拌炒，之後再加入韓式辣醬，將辣醬炒香並加入兩碗的水(高湯亦可)和年糕，拌煮至年糕入味且醬汁收成濃稠狀。
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年糕入味後加入醃製過的雞肉、地瓜片拌炒，直到雞肉與地瓜熟透(雞肉會出點水，所以一樣要將醬汁收乾一點，這樣醬才能巴在食材上。)，最後加上適量的糖調味即可。
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起鍋後均勻灑上起司片即可享用。
小撇步
年糕先用鹽水燙過才能更入味。
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最後的醬汁在混和白飯重新炒過後，就成了另外一道類似燉飯口感的炒飯，也是相當美味喔，快點試試吧。
